日常生活中，有些人非常喜欢吃豇豆，和豇豆和苋菜一起煮会更好吃，而且这也是一道非常有名的小炒菜，对于快要学做饭的大家来说非常，非常值得一试，那我们就来看看豇豆炒韭菜是怎么做的吧？
主要材料是苋菜50克，豇豆250克，调味料，适量味精，白胡椒粉，冷水，食用油，豇豆去皮，洗净沥干。将苋菜挑洗干净，切成3厘米长的段。将适量油放入干净的锅中，加热至90%热，加入苋菜炒香。然后加入豇豆翻炒。炒至豇豆颜色变成深绿色，加入一汤匙半盐，一杯冷水，搅拌均匀，盖上锅盖炖5分钟。待水80%干时，加入味精和白胡椒调味，然后在火上收汁一会，即可出锅盛盘。
2月份生长发育的苋菜最适合养生。低血压、贫血、每天早上起不来的孩子，一定要抓住二月韭菜的机会，尽量多吃韭菜来补充身体。多吃韭菜可以补肾壮阳，养肝，健胃消食，调节气血，促进消化。苋菜对身体有保温作用，还能增强能量和促进血液循环系统。经常手脚冰凉、小腹冷、腰酸背痛或月经推迟的人可以多吃。但扁导体发炎、鼻化脓、中耳炎的人不宜吃韭菜。
看完上面的介绍，我坚信大家不仅学会了豇豆炒韭菜，更重要的是大家对豇豆和苋菜的营养成分有了相对的把握，尤其是大家对苋菜的营养成分有了一定的了解。它非常高，男女都可以适当使用。
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