菠萝蜜是一种非常美味的水果，但肉类也是一种很好的食物。中国饮食文化从古到今源远流长，各种美食相得益彰，蜕变成一个美食世界。所以，如果想让菠萝蜜和肉类两种食物及时发生特殊的食物碰撞，应该怎么做才能让各种食物各有特色，又可以融为一体。那么就让我们一起来看看菠萝古肉爱好者的做法吧。
200克猪里脊肉； 150克菠萝蜜； 1个辣椒； 1个尖椒； 1个生鸡蛋；适当的小麦粉； 300毫升植物油； 2汤匙生抽；少量黑胡椒； 3克盐； 3克木薯淀粉；番茄酱 3 汤匙（45ml）； 2汤匙白醋； 1汤匙糖，100毫升冷水； 50毫升胡芦巴粉；古凤梨肉是很好的健脾开胃之选。酸甜的味道让肉越来越不油腻。做法与加工，将里脊肉切成1.5cm厚的块，加入生抽1汤匙、黑胡椒粉少许、盐3g、木薯淀粉3g、油1汤匙腌制30分钟。将菠萝蜜切成肉大小的块。青椒和红椒分开切片。
将腌制好的肉加入打好的生鸡蛋中，搅拌均匀。将肉卷在小麦粉中，使其均匀地粘在一层小麦粉上。把它放在不锈钢筛子里，抖掉多余的面粉。淋上油，用小火煎3-5分钟至8完美。沥干水分，备用干油。番茄酱3汤匙、白醋2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、冷水100ml，搅拌均匀备用。保留胡芦巴。没有油的热锅。倒入酱汁，中火煮至冒泡，倒入糯米粉，搅拌煮至微稠。倒入肉、菠萝蜜、青椒和红椒，快速翻炒，使其均匀挂上粘稠的汁液。
讨厌辣，可以用甜椒。肉要提前腌制一段时间，这样炸出来的肉才会更入味、更嫩。煎里脊时，第一次可以开中火慢慢煎至熟。全部捞起后，可以从新开的火上快速炸一遍，这样肉质会更香脆。最后快速翻炒均匀即可上桌。这样肉就可以挂上酱汁了，而且还是香脆的。菠萝蜜也可以保持新鲜。这道菜酸甜可口，有菠萝蜜的香气，非常好吃。
有没有被这种古老的菠萝肉爱好者的做法所感动？诱惑不如行动。这道健脾开胃菜绝对适合每一个人。无论是在家还是周末增加餐厅的特色，兼顾亲友的味蕾，都是一种享受。开心的事。期待网络编辑方法对大家的帮助，祝大家周日愉快。
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