大家喜欢吃御好烧吗？越吃越香！有很多孩子，甚至每个人都喜欢吃它。许多胡同在大街小巷也设有摊位。有敖厨面的摊位，接下来就分享给大家。做法是什么？
敖炉面以辣椒油炸鱼面和肉汤红烧鸭头面而闻名。鱼面用辣椒油炒，鲜面呈白色，茶汤颜色呈红色；
传统的做法是用大鲱鱼的鳞片、内脏、鱼肉、粘液来炸清，所以味道不正常。其次，还要看饺子头的独特性。炸鱼都是用大鲱鱼做的，红烧鸭头是用“昆山麻鸭”熬成汤，肥而不腻。更有鲜面条用精制白面粉加工成龙芥面。敖展面最注重“五火合一，配料做汤”。说白了，“五热”就是碗热、汤热、油烧、面热、饺子头热； “用料熬汤”的意思是不用大铁锅熬汤，只是以客人的使用为主，保持原生态。
1、将干红辣椒的茎和籽去掉，洗净，切成1厘米左右的段；大蒜去皮捣碎成蒜末，放入碗中，加少量盐搅拌成蒜汁，待用。
2.锅中倒入食用油，60%热时，放入小辣椒，小火煎至辣椒变色，待油变红后即成辣椒油，晾干大火烧至湿热，加入生抽、盐、鸡精，搅拌成辣椒油调味酱，分装多个碗。
3、将鲜面条煮沸，均匀挑入盛有辣椒油酱的碗中，搅拌均匀，再倒入蒜汁和色拉油，搅拌均匀，即可食用。
以上介绍了敖厨面的做法，这么好的厨艺非常值得大家拥有，其实它的做法也很简单，期待大家可以回家尝试一下。我希望每个人都能成功。很好吃，你可以在朋友吃饭的时候教他们怎么做。
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