我们都知道海里的碘含量很高，所以多吃含锌的食物可以预防甲状腺肿等疾病。在众多的海鲜产品中，以下是我们人体的一大块。 ，所以下面将介绍去头虾的做法。
主料：草虾250克
辅料：小葱50克（白皮）、胡萝卜50克、生菜25克、扁豆10克、西红柿50克、生菜15克（叶组）、蛋清50克
调料：盐5克、鸡精1克、高良姜1克、黑胡椒1克、琼脂15克
实践：
1. 大虾洗净，取出香肠；
2、将琼脂放入盆中，加入适量冷水泡软，放入锅中；
3. 加入蛋清搅拌均匀，再加入白汤、盐（1克）和鸡精，用文火煮开融化，放在炕上30分钟，过篓，过滤到容器中，然后作为琼脂，让它冷却并放在一边；
4、生菜洗净切段，把茎切成段，把叶子掰成小块；
5、胡萝卜洗净，对半切成花形切片；
6、大蒜去皮，洗净，切片；
7、西红柿洗净，切成三角形；
8. 将豆荚从小扁豆中取出，洗净并焯至破碎（或用罐装小扁豆加水果）；
9. 将洗净的草虾放入锅中，加入白汤、盐（4克）、胡萝卜片、蒜片、生菜片、高良姜和花椒粒，上炉煮沸；
10、改用文火煮15分钟，玄火凉，捞出控净水，去头去皮，挑出腊肠，切成0.5厘米厚的片；
11、先将少量琼脂倒入花样模具中，然后放入4-6℃冰箱，取出冷冻浓缩片状；
12. 上面放上消毒过的胡萝卜花、芹菜叶、小扁豆，再放上煮熟的虾片，上面放上消毒过的胡萝卜花、芹菜叶、小扁豆、煮熟的虾片；
13、将剩余的琼脂倒入其中，然后放入冰箱冷冻凝结的结晶；
14.取的时候，取下触摸工具，底面朝下，上下放入温开水中1分钟左右，然后轻轻取下盘子里的冻虾，把番茄片放在一边装盘，然后用一些生的绿色卷心菜叶装饰。服务。
以上就是去虾头的做法。做虾之前一定要把虾解决好，这样才能把虾里面的沙砾去掉，以免在整个吃的过程中把它粘在我们的牙齿上，也为了环境卫生，去头虾的加工技术难度不大。学习了以上方法后，让我们尽快尝试虾头的做法。
微信扫码添加客服