石锅是制作各种粥、菜的最佳设备。石锅需要在温暖的火上炖。用这种方法熬出来的粥味道很浓，可以保持很多微量元素，但是很多人不知道石锅炖好粥水的时间，也不知道砂锅粥有什么菜谱.介绍一下砂锅粥的做法。
1. 虾仁500克，洗净，去虾头（注意留虾头油），去尾，去脚，切两面，去掉虾线（懒惰不清洁，放一整也没问题，吃坏了按价赔，哈哈）；
2.螃蟹两只，清洗干净，去肚脐，去壳，去肺，去心，去胃，去嘴，去脚去爪，去钳子，去钳子（为了味道，不需要拍，否则会破壳），蟹棒和蟹壳切成两块；
3、将拆好的虾蟹用少量盐和白胡椒粉拌匀腌制；
4、粳米1杯，白米1杯，洗净沥干（我一般用有机米，感觉更好吃）；
5、石锅洗净晾干，锅底放一茶匙食用油，放入米饭，用油翻炒片刻；
6、蒜瓣两三瓣掰开，生姜切成片或丝，葱、韭菜剁碎；
7、干香菇泡软切片，咸萝卜干（或泡菜）洗净切片或条（不放）；
8.把石锅里的水放70%或80%满（水最好一次放好，以后不用加了），加入姜蒜，转小火大火烧开后；
9.水烧开后，放入平菇和咸萝卜干（如果泡菜太烫，要在下锅前五分钟上下加完，否则不会烧焦）（也不要放);
10.煮至米开花，等五分钟，转小火，加入蟹肉；
11.水烧开后转小火，再煮十分钟，煮至粥汤越来越浓稠，转小火，加入虾仁，加入卤水；
12.粥煮开后转小火再煮八分钟。粥变稠了，米饭还是碎的。它不必腐烂。关火，加入味精、葱、香碎、白胡椒和香油。
以上是砂锅粥的配方。粥不一样，用的原料也不一样，所以熬粥的时间也不一样。一般来说，当食物是一些肉类食物时，需要更长的时间。 ，以上方法你学会了吗？那现在就去试试吧。
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