在海边，吹风机下还是必须的。还有海鲜。当各种海鲜摆在你面前时，最经典的就是吃龙虾了。做虾的方法有很多种。下面给大家介绍一下麻辣虾火锅大全粉丝的做法。
方法一
原料：对虾500克，蒜子25克，去籽子弹野山椒25克。
调料：盐5克、鸡精2克、白糖3克、麻辣油40克、食用油2500克、花生碎25克、熟芝麻、香葱15克、香菜2克鸡粉。
实践：
（1）对虾清洗干净，去除须须，在背面进行去除沙纹的操作。
(2) 锅内放食油，烧至60-70%时，加入虾仁，炒约1分钟，炒至焦黄变软。
(3) 另一锅加入食油烧至40%火，将蒜头炒透，加入辣油，山椒，翻炒几秒，放入炸好的虾仁，加入盐，鸡精，白糖，鸡粉，花生碎，白芝麻调味，翻炒均匀，装盘，撒上香葱。
方法二
1. 猪排切段，加入适量的水、盐、麻椒和姜丝，煮20分钟；
2. 将虾壳切开，将长须洗净，在虾身上划一个横切面，这样更容易入味。加入少量盐、米酒和麻辣干锅调料，均匀蘸入酱汁；搁置;
3、将辣椒、洋葱、生菜切成条状；姜、蒜、莲藕切片；
4. 在煎锅中加入更多的油。油烧开后，姜蒜就香了。然后加入干辣椒、麻椒和一半的麻辣干锅调味。翻炒至香气四溢，加入虾仁和排骨，翻炒至表面有豆角。酥脆，将排骨和虾仁取出。将剩下的小半碗麻辣干锅调料翻炒片刻，加入辣椒丝、莴苣、鸭胗，加适量水煮三分钟，放在碗底；
5. 将炸好的排骨和虾倒在盘子上，撒上少量芝麻和芹菜叶装饰。
以上就是麻辣虾的做法，加上一些华丽的装饰，麻辣虾火锅看起来会比较奇特，尤其是四川等地区，加上首选的油和辣椒，辣味结合起来不是很显眼，就是感觉麻辣辣的，再加上浓郁的海鲜味，很新鲜。
微信扫码添加客服