牛肉不仅是一道美味佳肴，而且搭配中草药，也是一道非常滋补的保健药膳。与山药搭配，可散寒、防寒保暖，滋阴补血。是老年人和女性的最佳选择。那么如何才能做出好吃的山药炖羊肉呢，一起学习，一起训练吧；
原料：
牛肉500克，山药150克，香、姜、葱丝、辣椒面、米酒、孜然粉、盐适量。
山药焖羊肉
山药焖羊肉
制作方法：
1. 将牛肉切成4厘米长、2.5厘米宽的块。葱姜洗净，切成条、块，用刀捣碎。
2. 将孜然粉炒至干，滚成细粉，与辣椒面一起放入容器中，与鸡精拌匀。
3. 牛肉中加入米酒、盐和水，搅拌均匀后放入姜蒜，腌20分钟去姜蒜。
4.炒锅容易上火，加少许油煮至六度完美，将羊肉放入锅中滑开，待原料水多且水温为降低。当水温再次升高时，再次将羊肉煎熟并捞出。
5、加入山药、香精、孜然粉等调味品。
营养成分
滋补脾胃，补虚。适用于慢性胃炎、食欲不振、营养不良、体弱无力等症状。
淮山味甘，性温，不燥不腻，入肺、脾、脾经；
山药
明目耳，助五脏，强筋骨，安神安眠，延年益寿。可用于脾胃虚寒，饮食搭配，大便带糖的腹泻；脾虚、脾虚的妇女；干燥;
肾虚多遗精。主治脾胃虚寒，乏力乏力，纳差，久泻久痢，肺虚燥，痰喘咳嗽，肾精亏虚，腰酸腿软，下肢乏力，消渴，尿频, 紧迫性,
有清、白浊、皮肤红肿、肥胖等症状。
山药有很好的美容护肤作用
以上就是山药炖羊肉的方法和作用的详细介绍，是否营养成分非常高，而且这道小菜对于长期气血不足的人也是很有帮助的。常吃羊肉可以增强体质。冬天最好的滋补品，自己做，身心都很健康，环境卫生。
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