说起番茄炖牛肉，首先想到的就是那道红汤，牛羊肉的洒脱又好喝。喝了之后非常鲜美，而且这汤的营养成分也很高，老人小孩都适合。最好，那番茄牛肉汤怎么做，我来给大家详细讲解一下制作过程；
食物
牛羊肉500克，最好是牛筋
8个西红柿
姜、葱、香料（八角、高良姜、八角、鼠尾草、香果、肉豆蔻、肉豆蔻、胡椒）、米酒、盐、糖、味精、香油
1.先把牛羊肉切成3cm的块
2. 然后放入沸水中，去除血沫，用冷水冲洗干净后放入
3.将西红柿放入沸水中煮30秒，去皮
4.然后将一小块切成两半，然后切成半瓣，放在一边
5.准备调料，洋葱切条，姜捣烂
6.起油锅，加入香料炒香
7. 放入牛羊肉，快速翻炒
8.加入切碎的西红柿（注意：切碎的西红柿此时不放），再翻炒1分钟
9、待西红柿全部融化后，倒入骨汤或水浸泡牛羊肉，加入少量白糖和盐，盖上大火闷烧。大火烧开后转小火慢慢炖。
10. 小火炖一个小时后，加入之前切好的番茄丁香，再盖上盖子小火炖30--40分钟。总时间优选超过2小时。
11.2小时候牛羊肉完全软糯，汤越来越粘。这时候可以去掉各种香料，加入味精和香油。色泽鲜红，酸甜浓郁，清爽可口的夏日番茄炖牛肉，现煮现做。
以上是西红柿炖牛肉爱好者的做法。这汤适合夏天喝。酸甜可口，肉烂多汁。非常好吃，特别适合小朋友。常吃羊肉还可以补充人体所需的蛋白质。它对人体非常有益。
微信扫码添加客服