每个人都想成功地制作酸奶，但似乎并没有想象中那么容易。因为有的人做酸奶，会有冰块，这其实和做酸奶的过程有关系。下面将介绍本文中的一些关键问题。自制酸奶加冰的原因，以及正确的做法，让你不用担心自制酸奶后出现加冰的情况。
这应该与两个阶段有关：
一是发酵时间，时间再长一点，已经凝固的酸奶在中间会掉一点，冰可能会继续流出来。
其次，在加入菌粉和混合阶段，一定要充分搅拌，使其产生气泡，这样才能充分结合，酒精会更充分。另外，放入冰箱进行24小时钝化处理，口感会更加细腻。
原料：罐装鲜奶、一袋疫苗
1. 用煮沸1分钟以上的开水冲洗器皿和器皿盖，进行消毒。
2. 倒入少量鲜奶，加入木耳，搅拌均匀。 （一定要搅拌成泡沫，否则成品会有凹凸感。）加入剩余的鲜奶，再次搅拌，然后盖上盖子放入酸奶机的主缸打酒，盖上外盖，接上开关电源，开始发酵。时间一般设置为8到12小时。 （工作温度较低或使用冷冻牛奶制作时，需要适度延长时间，最长不超过14小时。
以上就是对自制酸奶加冰原因的详细介绍，还有比较成功的做法，强烈推荐。那么大家就应该用科研的方法来自制酸奶，让自己在家也能轻松做出这道美味佳肴。美味的酸奶，因为酸奶其实可以帮助我们促进消化，确保身心健康更有益。
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