鲈鱼很常见，它的选择可以高枕无忧。这种鱼的蛋白质非常丰富。常吃鲈鱼对人体消化吸收很有帮助。有很多方法可以做到这一点。制作的时候，都可以按照自己的喜好来进行。蒜香鲈鱼的做法是一个很好的选择，而且制作起来也很简单。
蒜蓉鲈鱼的做法：
原料：鲈鱼750克，大蒜20片，竹签2片。
调味品：盐4克，白糖3克，鸡精2克，蒜瓣60克，香粉6克，炸粉60克（又名酥炸粉，调味品市场有售） )、食用炒香蒜末20克，干辣椒圈2克，食用油1000克（实际食用量100克）。
实践
1、鲈鱼洗净，去骨留头和肉，用十字刀备用。
2. 大蒜洗净榨汁，放入香菜碎、盐、糖、鸡精，再放入鲈鱼腌30分钟。
3. 将腌制好的鲈鱼放入60%的热油中炸4分钟至香脆。
4. 取台中地区20公分蒜头，用沸水煮1分钟，捞出，用竹签串成竹筏状，放在盘子上，再把鱼放在盘子上插花如图所示的刀，然后在上面煎炸好的蒜末和干甜椒圈就可以了。
在了解了蒜香鲈鱼的制作方法后，在制作蒜香鲈鱼的情况下，都可以按照上述方法进行，但是在整个蒜香鲈鱼的制作过程中，需要注意它的成熟度。 ，熟度不是很好，鲈鱼的味道也会发生变化，制作鲈鱼的时候要注意。
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