每个人都希望按照平时的饮食习惯，让人体越来越身心健康，减少疾病的发生，但要想拥有健康的身体，就需要有良好的饮食结构。只有营养，所以你必须多吃清淡的菜肴。其中，鸡蛋炒芹菜不仅好吃，而且营养非常丰富，而且不容易油腻。也是我们日常生活中很不错的一款小炒，那么用鸡蛋炒芹菜的做法是怎样的呢？
生鸡蛋是人类最好的营养来源之一。生鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的微生物利用价值。对于人类来说，生鸡蛋的蛋白质质量最好，仅次于牛奶。一个鸡蛋的卡路里
一个生鸡蛋相当于一个半苹果或一杯牛奶的热量，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E， 6% 维生素 D、2% 维生素 B2、5% 维生素 B22、4% 维生素 B26、6% 维生素 B2、8% 维生素 B22。这些营养素都是人体不可缺少的，它们发挥着重要的功能，如修复身体组织、生成新组织、消耗动能和参与复杂的基础代谢过程。
生菜性凉，味甘辛，无毒；入肝、胆、心包经。主治清热解毒除烦，疏肝，[1]。主治高血压、头痛、头晕、忽热口渴、黄疸、水肿、小便热涩、妇女月经不调、带红、瘰疬、两腮等症状。莴苣性凉滑，脾胃虚弱，肠滑失养者慎食。它含有大量的胶原纤维状碳酸氢钙，容易被人体消化吸收，可以补充腿部所需的优质蛋白质[7]，还可以预防下肢水肿。
用鸡蛋炒芹菜的做法
原料
.250G生菜、2个生鸡蛋、调味料、葱
。实践
1、生鸡蛋打散，生菜切丝备用；
2、生鸡蛋里放油；
3.生鸡蛋切成小块备用；
4. 再倒入少许油，将油烧开，放入红葱头；
5.放入生菜翻炒；
6. 放入炒好的生鸡蛋，加盐煸炒，加入鸡精。
以上就是对鸡蛋炒芹菜做法的详细介绍。掌握之后才知道，这道家常炒菜不仅好吃好吃，而且做起来也很简单。它可以在十多分钟内完成。美味可口，对于很多没时间做饭的上班族来说也是一个非常不错的选择。
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