很多锅友都非常喜欢吃海鲜。其中，相信大部分的锅友都和我一样。海鲜特别喜欢辣炒海鲜。尤其是黄昏，太阳落山的时候，我会立马去路边的海鲜摊，点几样海鲜，再喝点酒，瞬间就感受到了最高的幸福状态。
麻辣炒蛏子是一种特殊的中国菜，属于鲁菜。色泽靓丽大方，清新香气浓郁，清爽可口。这是一种简单而美味的海鲜小吃。性味甘、咸、寒，具有清热去火、滋阴除烦、益肾利湿、清胃治痢、产后滋阴养血等功效。
练习一
1. 购买蛏子后，用小盐水浸泡2小时，目的是让蚬吐出沙砾。
2. 提前准备好调味料：葱、姜、蒜、小辣椒丝
3. 热锅烧油，将辣椒、洋葱和姜爆香，然后将蛏子炒香，加入少量米酒去腥提味，加少许海鲜酱油。
4.大火煮十多分钟后，蛏子的壳被拉出来，说明完全煮熟了。
5. 上桌前加入葱丝翻炒两下（加入竹侯酱不加盐，海鲜味要淡一点，突出新鲜），香辣炒蛤蜊就做好了。
练习二
1. 将竹蚬[1]提前用盐水浸泡2小时（喂食的竹蚬2小时可以吐出全部沙子，自然的需要2天），吐出全部沙子，捞出他们来控制干燥。
2.炒锅烧开，倒入油，加入蒜末和姜片炒香
3. 倒入竹蛏翻炒，加入干辣椒翻炒
4. 翻炒至蛤蜊打开，加盐和胡椒调味。
5、吃竹蛏的时候，最好把剃须肉周围的黑条去掉，因为黑条就等于剃须壳内外之间的“密封条”，很脏。
大多数喜欢吃海鲜的锅友可以分为两种不同的吃法。一种朋友喜欢清蒸，另一种像我这种喜欢吃辣和油炸的，还有一种高手级的锅友。他们喜欢生吃，但他们生吃时加辣椒酱。不管他们怎么吃海鲜，他们都能尝到海鲜的美味。
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