做鱼汤的做法究竟如何？很多人对鱼头汤没有好感，觉得鱼身上的长刺比较难溶，所以很多人不愿意解决鱼头汤，所以很多人也不愿意煮鱼头汤，其实，如果掌握了鱼汤的做法，其实很简单，也没有大家想象的那么复杂。
制作鱼汤的原料：
草鱼1条、水豆腐1盒、姜3片、葱3片、油、盐、胡椒粉、米酒、味精
鱼汤的做法：
1.草鱼开腹去内脏，去鳞、鳃（鱼档的工作人员），洗净，擦干，用盐和米酒稍微腌一下备用。 2. 水豆腐切成1厘米厚的块
3、石锅烧开，放少量油，放入草鱼，煎至两面呈橙黄色。
4.加入姜和大蒜
5.加入足量开水（上下5碗）
6. 盖上盖子，煮开后转文火（如果要茶汤色泽嫩白，用大火煮10分钟），煮40分钟
7、加入水豆腐，上下煮5分钟，加入盐、胡椒粉、味精调味。
草鱼肉质鲜嫩，口感柔软，营养丰富，体脂少。草鱼具有极高的功效和作用。其茯苓具有甘、平、温之功效，入胃肾，具有滋阴养血、祛湿除湿、滋阴养血、温胃进餐、软肝火等功效。 .尤其是活草鱼汤在催乳素水平上有着其他药物无法比拟的效果。草鱼含有高胆固醇，高血压、高胆固醇的中老年人宜少食。
水豆腐：蛋白质含量丰富多彩，水豆腐蛋白质是一种完整的蛋白质。它不仅含有人体必需的八种碳水化合物，而且比例接近人体需要，营养成分高；水豆腐含有雌激素食物，能保护血管内皮细胞不受氧化损伤，常食可减缓血管系统的损伤，预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的守护神；水豆腐中丰富的大豆卵磷脂对神经有益。 、血管、人脑的生长发育；大豆蛋白粉能适当软化血管，维持血管体细胞，预防心血管疾病；水豆腐对病后调理、减肥、美肌也有好处。但水豆腐消化吸收慢，消化不良的孩子不宜多食；水豆腐中含有大量嘌呤，高尿酸血症及血尿酸升高患者慎食
做鱼汤的做法其实可以帮助大家学会如何对付一条鱼，所以大家应该多了解一下鱼汤的做法。鱼头汤含有身体需要的蛋白质，吃鱼不容易发胖。所以，鱼头汤是非常有营养的，但重要的是要学会如何做鱼头汤，如何做出美味的鱼头汤。
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