苋菜是每个人的最爱。有的人真的很想吃，但是吃不饱。我们经常吃韭菜炒鸡蛋和韭菜派。今天要告诉大家的是苋菜锅贴的制作方法，很多人都没听说过韭菜锅贴。其实韭菜锅贴很简单。一起来看看苋菜花盆贴的做法吧。
·主料苋菜200g
· 2个生鸡蛋
· 猪肉煸炒 200g
· 50g 葱末
·辣椒面的适当调味
· 适当的食用油
· 适当的味精
· 适量的盐
将苋菜洗净切碎。把生鸡蛋打碎，放在平底锅里煎，放在一边冷却。将猪肉、苋菜、生鸡蛋和切碎的葱放入碗中搅拌。加入适量花椒面、食用油、味精、盐搅拌均匀。将面团擀成饺子皮。包成饺子。锅中加入适量油，烧开，将饺子叠好，盖上锅盖炖30秒，倒入一勺冷水，再炖5分钟。饺子皮：表面水化成光滑的面糊，盖上湿布静置醒15分钟。搓条，切成小丸子，在控制板上撒上干小麦粉，一个个擀成饺子：苋菜切成小块，不需要反复切太多；把生鸡蛋煎出来
鸡蛋煎饼，切成小条；粉丝浸泡（不必太肥，可以消化吸收一些蔬菜汁）；最后将这三个解决的白胡椒、盐、热锅、冷油（小）混合均匀，面包和饺子为馅，包成饺子（稍微小一点，容易煮）。锅内倒入少量油，将包好的饺子排整齐，煎一些淡黄色，沿边缘倒一点。水，马上盖上盖子，用蒸汽煮饺子，待水干了，翻过来看看，饺子的底部已经焦黄了，可以煮了！
事先准备好洗净的苋菜和两个鸡蛋。苋菜晒干后切成小块。将生鸡蛋打散，将生鸡蛋炒熟。将以上原料放在一起，根据自己的口味加入盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀。将小麦粉放入盆中，逐渐加入冷水，用木筷搅拌成絮状，然后用力揉成柔软、适度光滑的面糊。将好的面糊揉成条状，用滚刀切成包子皮。在饺子皮上撒上一层薄薄的饺子皮，挤平，用擀面杖擀成接近中间厚度的薄饺子皮。将馅料放入饼皮中。包成煎饼状。在不粘锅或炒锅中，放入油并加热至 60% 热，然后安排煎炸。先炒2分钟，然后沿锅边加入半熟的水。盖上盖子煎10分钟。
当饺子底部呈橙黄色时，撒上葱花和白芝麻，即可上桌。
其实从上面我们可以看出，韭菜锅贴其实是一种火锅，北方人一定很了解。这样做出来的苋菜，可以透出浓郁的苋菜味，而且苋菜不容易辣。做不好的朋友不如试试上面说的方法。这样我们就可以自己在家制作了。
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