许多人越来越喜欢吃美味的食物。如今，不少美食综艺如雨后春笋般拔地而起，一一亮相。蛇汤是一种非常受欢迎的特色食品。蛇汤是鲜味与野味相结合所产生的不一样的味蕾感受。那么下面就为喜欢这种特殊食物的人总结一下做法。
一：原材料
三蛇、黄酒、鸡精、盐、姜片、葱丝、蛋清、湿粉嫩、貉子肉、香菇丝、鱼肚丝、黑木耳、白胡椒、猪油。
制作工艺：将三蛇宰杀，去皮、头、尾、内脏，煮沸，去皮肉丝，去骨，猪油翻炒，煮黄酒，加蛇汤、鸡精、盐，加姜片，葱丝，笼中小火蒸一个小时左右，去掉蛇袜和高跟鞋，挂上蛋清、淀粉和面粉，然后把油倒入煮熟的鸡丝、熟灵猫丝袜，平菇，花胶丝，黑木耳，大骨汤，蛇汤，加盐，白胡椒粉，糯米粉，猪油，上桌。
二：加工工艺：蒸煮
口味：原味
类型：跌打损伤康复、益气养血、调理骨质疏松
主料：蛇 100g 茯苓 50g
辅料：香肠40克
调料：盐2克，黄酒3克，各适量
1. 将茯苓放入水中煎，取汁约200ml。吃蛇片、香肠片。 2、将茯苓汁、蛇袜、高跟鞋、肠线等放入蒸碗中，加入适量米酒和盐，煮成汤。
三：主料：吃蛇500克辅料：酸白菜150克调料：黄酒15克，盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，小葱15克
1、将蛇宰杀，去皮，去内脏，用冷水洗净，切成短而一致的段； 2.将蛇放入一锅沸水中，加入姜、葱、米酒，沥干血片片刻； 3. 把泡菜换成小块入锅炒香； 4. 加入酸菜和鱼火锅。异味散去后，将下蛇段炖至软，加入盐、鸡精、白胡椒。
制作小贴士： 1、炒酸菜时，一定要翻炒至香，方可与酸菜、鱼火锅拌匀。与汤混合后，应将其煮沸一段时间，直至异味消失。清洁白色泡沫； 3.炖蛇节时，要炖至软烂出骨，但不能炖久。
健康小贴士：
1、吃蛇含有维生素、蛋白质、铁、磷、钾、钙、体脂肪，以及身体所必需的八种碳水化合物和脂肪酸；
2、低胆固醇对预防高血压和动脉硬化有一定作用；
3、茯苓味甘，有祛风通脉、镇惊的作用。用于预防风湿、麻木、癫痫、疥癣、麻风等。
以上就是蛇汤的做法。很多锅友都喜欢这种特殊食物所产生的不同味蕾。我想很多热爱这种野货的人，看到这种做法，都需要忍不住流口水。蛇汤是一道美味又营养的菜肴。喜欢的锅友要尽快收进包里！
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