目前，掌握鱼类烹调方法的大师越来越多，可谓五花八门。但是每一种方法都可以说是好吃。很多锅友吃不到鱼的鲜美味道，一大批朋友挑鸡骨头也不容易。吃鱼的时候要仔细挑鸡骨头，感觉很不方便。但是如果你吃鱼，你会有不同的看法吗？
一、原材料
鱼、麻椒、葱蒜、盐、糖、米酒、生抽、冻豆腐、木耳、海鲜酱油
2.方法一
1、将炸好的小鱼洗净晾干，用葱蒜、麻椒、盐、糖、黄酒、生抽腌制一个多小时；
2、在盘底放一层解冻挤出水分的冻豆腐。一定要沥干水分，否则水量会影响菜品加热后的口感
3.再加入一层泡好的木耳；
4、把腌好的鱼放在最后的院子里。水烧开后，入锅蒸20分钟；
5.出锅后倒入海鲜酱油。
三、练习二
1. 将鱼洗净晾干。腹内灰黑色的一定要洗干净，不然会很腥。
2、在鱼头和鱼腹两面切一些姜，去除腥味。对于较大的鱼，也可以在腹部划两刀放生姜，不然就熟了！
3.葱姜、朝天椒（不放）剁碎
4.在鱼身上抹一层油，盘中放少许油，水开后入锅蒸（时间视鱼的大小而定，一般翻一翻就够了眼睛倒过来，或者只是用木筷子戳一下，就可以穿够了）
5. 把蒸好的鱼放在一边，淋上生抽，热锅里加点油，再多加一点，油烧开后，把小葱、姜、花椒放入平底锅里加盐（多放点盐，因为鱼没有腌制）腌制），等颜色变淡后倒在鱼身上就大功告成了！！
就个人而言，我非常喜欢吃鱼，无论是日式鱼、炒鱼片还是清蒸鱼片，我也都非常喜欢吃。最重要的原因之一是因为鱼没有鸡骨头，所以吃起来很方便。吃鱼，不仅是为了品尝自己的美味，更重要的是能够感受鱼的质地和味道，所以现在就来试试吧。
微信扫码添加客服