实际上针对我这类从不要吃卤菜的小孩，要想了解一些小孩对卤菜的喜爱還是一些艰难的。不久在搜集资料的情况下，一共有三种卤料。除开下列详细介绍的这二种卤料以外，也有一种白卤料。因为各种各样原因，没法一一详细介绍给大伙儿。我们来一起看一下红卤料白心卤汁的做法吧。
1.红卤料
原材料：八角20克，八角茴香20克，茯苓50克，丁香花8克，三奈20克，麻椒20克，小茴香15克，良姜20克，毕拨20克，砂仁5个，甘草15克，干红辣椒100克，小香葱150克，姜片150克，片糖250克，米酒1000克，高品质生抽500克，炒糖色50克，食盐200克，热食用油250克，鸡精100克，大骨汤12Kg。
制作方法：
血压砂仁用刀拍裂，八角茴香用花刀敲成一小块，甘草切割成厚片，小香葱挽结，姜片用刀拍松，小辣椒干切割成段。
血液将八角、八角茴香、茯苓、丁香花、三奈、麻椒、小茴香、良姜、砂仁，毕拨、甘草、小辣椒干一起装进香辛料袋内，封袋扎紧。
补充将香辛料袋、葱结、生姜、片糖、米酒、生抽、炒糖色、食盐、熟食用油、鸡精、大骨汤一起放进卤锅内，调均匀就可以。
2.黄卤料：
原材料：黄栀子150克，良姜100克，三奈50克，麻椒25克，毕拨50克，白蔻25克，煎炸蒜仁150克，煎炸鲜橘皮150克，莴笋150克，姜片150克，沙嗲酱1瓶，米酒1000克，熟食用油250克，油咖喱150克，鸡精200克，食盐230克，大骨汤12Kg。
制作方法：
血压黄栀子用刀拍裂，莴笋弄成结，姜片用刀拍松。
血液将黄栀子、良姜、三奈、麻椒、毕拨、白蔻、煎炸蒜仁、煎炸鲜橘皮装进香辛料袋内，封袋扎紧。
补充将香辛料袋、莴笋结、姜片块、沙嗲酱、米酒、热食用油、油咖喱、食盐、大骨汤一起放进卤锅内，调均匀就可以。
也许卤汁的做法会出现一些艰难，可是如果有盆友充足喜爱卤菜得话，应当针对卤汁的做法彻底轻轻松松。并不是有那句“有志者事竟成”嘛，相信“只要功夫深铁杵磨成针”的大道理大伙儿還是明白。这话用在这儿也不是不无道理。
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