对于喜欢潮汕菜的人来说，今天真是太幸运了，因为今天我要给大家详细介绍一下广东潮汕菜家常菜的做法。潮汕菜是一道闻名世界的中国名菜。海鲜是主要成分。它以轻盈、轻巧、灵动、优雅而被用户评价。之后，今天就为大家详细介绍广东潮汕家常菜的三道菜谱做法。
1. 白菜炒素鸡
主料：白菜12两（约480克）、素鸡2只、姜1片、蒜肉2片、油2汤匙。
配料： 调味品：香油1汤匙，色拉油和白胡椒少许，糖盐1/3汤匙，汤1/2杯。配料：水淀粉2/3汤匙，水2汤匙。
实践：
1. 取白菜嫩部分，切成10厘米左右长，洗净控水。
2. 素鸡切成稍厚的片。
3. 把蒜头上的衣服去掉，洗净切碎。
4、将适量的水和1片姜烧开，学会放下适量的油盐，将白菜焯烫一下，沥干水分，装盘。
5.起锅烧开，加2大勺油，学会放下素鸡炒一会，加入蒜末炒香，加入调味料大火煮开，煮一会儿，下入糯米米饭，取出，放在菜心。
2. 菠萝蜜焖鸡
主料：带骨鸡胸肉12两（约480克）、洋葱丝1个、瓶装菠萝蜜4大块、红柚
1汤匙干的，青椒和胡椒粒各少许。
配料： 调料：酱油1汤匙，酒和水淀粉各1/2汤匙，糖和白胡椒少许，水2汤匙
勺子。果汁原料：水和菠萝汁各1/2杯，糖和盐少量。酱料：水淀粉1
汤匙，3/2汤匙开水。
实践：
1. 鸡肉加调味料拌匀，浸油，上桌。
2. 菠萝蜜切片，用一汤匙沸油与干蓝莓、青椒和红椒、小葱一起炒，放入黑胡椒鸡块，倒入酱料，盖上盖子，大火煮约十
直到鸡肉煮熟几分钟，用调味汁把它埋起来。
3.夹层玻璃脆皮鸡
主要成分：
鸡胸肉300克、韭菜15克、肥肉15克、荸荠15克、小麦粉75克、生鸡蛋2个、鸡精5克、腊肠5克、绍兴酒、盐、白胡椒，色拉油
少量，花生油1000克（食用150克）。
实践：
1. 将鸡胸肉用刀切成薄片，先用绍兴酒腌制，装盘备用。
2.将韭菜、白肉、荸荠、香肠、小麦粉、鸡精、白胡椒放入碗中
，用筷子搅拌均匀后塞在鸡胸上，摊开（厚度要均匀）。
3.锅中烧开花生油，将鸡胸肉放入锅中炸至橙黄色（注意炸好），
取出切成3厘米长的块，用薄淀粉勾芡，放在锅底（玻璃贴），再把鸡胸肉放在上面。
以上完成。
上面的三种家常炒菜方法你学会了吗？这三种是最基本的潮汕菜家常炒菜。喜欢的可以在家里尝尝，这对喜欢清淡口味的人来说是福利！如果您也有广东潮汕菜的做法，欢迎您来找我们！一起来学习做潮汕菜吧！
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