随着冬天的过去，早春已经迈出了一步。随着早春气温的逐渐回暖，有些朋友可能会觉得味道无味。今天小编就为大家详细介绍两款好吃的泉水。自制的炒菜，简单易懂，而且很爽口，第一个是菠萝排骨，第二个是滑鱼片，一起来看看它是怎么做的吧！
1. 菠萝排骨
原料：猪排、菠萝蜜、盐、小葱、米酒、干辣椒、老冰糖、姜片、白胡椒油
1. 将排骨用冷水放入锅中，加入姜片、葱段和适量米酒，去除血沫；
2.锅里放少量老冰糖和油，慢慢转大火上色；
3. 翻炒至糖完全溶解并变成黄褐色；
4. 将排骨放入焯过水；
5. 将排骨慢慢煎至排骨上色；
6、加入适量的水、姜片、葱片和干辣椒，一起煮20分钟；
7.大火烧开，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀；
8. 加入用盐水浸泡的菠萝蜜，翻炒三分钟。
9. 将炸好的菠萝排骨放入挖空的菠萝蜜中。
2.滑鱼片
原料：鲤鱼（鱼的一部分）、菌类、竹笋、黑木耳
调料：香油、生抽、白胡椒面、米酒、粉丝、盐、姜、蒜。
1、去掉鲤鱼的头和尾。将鱼从中间切开，去掉鱼骨和鱼片，用刀将鱼块切成鱼肉；
2、将菌类洗净切成片，笋去皮洗净切成片；
3. 葱姜剁碎；
4. 将鱼用盐、米酒、黑胡椒、粉丝在酱汁中腌15分钟；
5、秋穗提前用冷水泡12小时备用；
6、锅里烧开水，把腌好的鱼放入水中煮熟；
7、用漏勺捞出煮熟的鱼，控制水分；
8、调味汁：生抽2汤匙、香油1汤匙、盐少许、木薯淀粉少许；
9、锅易上火，倒入底油，爆香姜蒜；
10、倒入菌类、竹笋、黑木耳、鱼，大火快速翻炒；
11.倒入煮好的鱼，摇动炒锅，不要用炒锅滚；
12. 倒入预先调好的酱汁和调味料，摇动炒锅，将调味料包裹在食物上。
这些菜听起来健脾开胃吗？网小编也很喜欢这些菜！第一道菠萝蜜清热解毒解渴，健胃解忧。排骨也是非常有营养的食材。第二道菜的鱼富含蛋白质，有利于补充动能。这些菜好吃又好吃！小伙伴们回去试试吧！
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