特殊的食物是我们无法拒绝的，所有特殊的食物都能让我们快乐。日常生活中有很多特殊食物可供我们选择，特殊食物可以自己制作。我们做出来的味道，是我们自己劳动者的结晶，无论好坏，都非常值得炫耀。蒸咸鱼的做法很简单，一般人都能学好。下面我们来讨论一下清蒸咸鱼的详细介绍。
方法一：
主料：软豆腐100克，闲鱼250克，辅料：排骨（五花肉）40克，佐料：朝天椒（红、尖、干）3克，生姜2克，5克酱油、姜黄酒 3克
1、把闲鱼的头尾去掉，切片下的双面鱼切成8块备用；
2、水豆腐切成1厘米厚的片；
3. 将五花肉、干红辣椒、姜片切成细条；
4. 先将碗底的水豆腐捞出，将闲鱼放在上面，在水豆腐和闲鱼之间撒上五花肉丝、辣椒丝和姜片；
5. 将生抽和米酒拌匀调料，淋在鱼身上，小火蒸15分钟。
方法二：
1、我买了一条肥头鱼，把剁椒鱼头取下来存起来煮汤，然后洗去身体部位；
2.将鱼切成小块；
3、将鱼放入盆中，加盐，放入冰箱冷藏一晚；
4、隔天，将炸好的鱼捞出，去血，加姜片、白糖、绍酒；
5. 将鱼放入锅中蒸15分钟，捞出放入葱段。
夏天特别适合亲手做一道清蒸咸鱼。由于夏季气温较高，不宜吃一些刺激性过大的食材。饮食的关键是以清淡的味道为主，它可以充分清理你的肠胃，洗干净。多吃一些辛辣的食物，以减轻肠胃不适。清蒸咸鱼的做法非常简单，也是夏季清胃的绝佳特产。
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