无花果是一种非常美味的水果。虽然无花果曾经是大多数人鄙视的路边新鲜水果，但随着现代社会的发展趋势，越来越多的人开始期待不一样的新鲜水果。感受一下你从未吃过的东西。无花果是近年来大家开发设计的一种新鲜水果，无花果干是一种比较时尚的无花果生产加工方式。那么，如何制作干无花果呢？
（1）原料：选用同色的七八颗完美果实，采摘当天涂抹，去除病果。取下茎杆并将它们放入水箱中进行清洁。
(2)焯水：将洗净的无花果倒入2～3倍量的开水中，搅拌果实使其受热均匀，等待10分钟，直至外皮黑色素全部变完，摸上去软软的当你捏它的时候。立即用冷水将水果冷藏。烫漂液可以明显促进糖分渗漏，但也会造成营养物质的外流或破坏。漂烫的水可以作为红豆糖溶液，以减少损伤。
（3）漏糖：锅中加入水和白糖，控制加热融化后的糖液浓度在40%左右，加入0.2%～0.3%的柠檬酸钠。将预煮好的无花果倒入锅中，小火炖15至20分钟，将无花果和糖液从锅中倒入蜜饯锅中1天。然后拿起无花果进行第二次蜜饯，时间和第一次一样，但糖液浓度上升到50%左右，蜜饯1天一样。拿起它，进行第三次煮糖。时间相同，将糖溶液浓度提高到65%。蜜饯1天后，捞起放在不锈钢筛网上控制干糖溶液。
(4)风干：将浸过糖的干果放入不锈钢板或竹席制作的烤盘中，放在烘房的烤盘架上。开始时温度应控制在50℃左右，有利于干果内外温度一致，水分极易挥发。 3小时后，升温至60-65℃，风干至干果表面的糖液不沾手。必要时，风干期间可将烤盘取下，对干果进行定型美化。
无花果是我们比较熟悉的一种新鲜水果，尤其是小时候，和小伙伴们在路边采摘无花果是一件很开心的事，而且营养丰富的无花果是补充身体维生素的极好保鲜.水果，无花果干都是无花果的生产加工，让无花果更加融入大家的需求。
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