相信大家对蛋饼汤这道菜并不陌生。鸡蛋饼汤是我们常见的家常炒菜。鸡蛋饼汤不仅味道很好，而且营养丰富。成分，经常吃鸡蛋饼汤，可以提高人体免疫力，补充营养。因此，蛋饼汤受到了大家的喜爱。鸡蛋饼汤的做法很简单。让我们介绍一下鸡蛋饼。汤练习。
1、最好选择这种带盖的瓷罐，可以任意大小。您可以一次购买多个小瓷罐。在这种情况下，您可以在一个锅中蒸多个罐子。每人一份，既好看又方便。没有普通的盆，但是蒸的时候盖上菜，防止过多的蒸汽进入菜里，影响汤的味道
2将生猪肉剁成肉末，加入米酒、胡椒粉或白胡椒粉、姜粉、少许盐搅拌均匀，再加入干淀粉同向搅拌均匀；
3 将拌好的饺子馅放入陶瓷罐中，底部压成煎饼状。如果没有陶瓷罐，可以按照用餐的总数，每50克肉末做多个大小相同的煎饼，然后分开。压扁成一个大盘子也是如此；
4. 盖上瓷罐，盖上锅盖，大火煮沸，蒸5分钟，同样用大菜盘，盖上另一个菜盘或保鲜袋，上锅；
5 用勺子捞出蒸好的薄饼，放入碗中；
6、用勺子轻轻刮去煎饼表面的白色泡沫，然后倒入温水洗净煎饼，使做出来的肉饼汤鲜而不腻，汤清而不浑浊；
7 将洗好的煎饼重新放入清洗干净的瓷锅中，加满水（一定要装满，不然蒸完会觉得酱少），如果用盆的话，把煎饼全部放进盆里，最好将其压平，然后根据每个煎饼的一碗水量在盆中加入冷水（冷水和温水都可以，但不能用开水）；
8 立即将生鸡蛋打入罐子或碗中（生鸡蛋的数量与煎饼的总数相同）；
9. 盖上外壳。如果你用盆，你可以用一个大菜盘盖住它。蒸10分钟后，小火炖至少30分钟（持续保持蒸汽）至少30分钟。蒸一个小时入味最佳，然后关火打开盖子，加入少量盐调味；
10 蒸好的蛋饼汤开盖后可能不太清，用勺子将罐底的煎饼捞出；
11 静置1分钟后，汤会越来越清；
12、如果是用小瓷锅做的，可以马上上桌，如果是用盆做的，可以分成一个煎饼和一个鸡蛋在每个碗里，然后盛满油汤；
在以上文章的内容中，我们详细介绍了一种好吃又好吃的家常炒菜，那就是蛋饼汤。我们知道，鸡蛋饼汤不仅色香味俱全，而且营养丰富。常吃鸡蛋饼汤对我们的身心健康有好处。上一篇文章详细讲解了蛋饼汤的做法。
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