走进商场的生鲜区，你会发现鸡翅琳琅满目，在日常生活中，鸡翅也广受大家的喜爱。然而，很多人不知道如何烹制鸡翅。了解的不多，下面就来看看鸡腿的做法吧。怎么做才更好吃？
首先是日式照烧鸡翅，原料：3只鸡翅、五香粉、盐、米酒、生抽、纯蜂蜜。三只鸡翅，洗净，如果有人体脂肪，用剪刀剪掉。将鸡腿去骨，然后用花刀将鸡肉松散，再用木棒在鸡翅皮侧戳一些小圆孔，方便入味。将鸡翅放入海碗中，放入一汤匙米酒、少许盐、少许五香粉，搅拌均匀腌制20至30分钟。
对于腌制的鸡腿，将三汤匙生抽，三汤匙米酒和一汤匙半纯蜂蜜混合制成照烧酱。在煎锅中倒入少量食用油。油烧开后，把鸡肉放在带皮的一面。面朝下。小火煎至一侧呈金黄色，然后翻过来再煎。煎的时候，用锅铲一直轻轻压着鸡肉，不然鸡肉会卷起来变稠。鸡肉煎至两面金黄后，倒入照烧酱，转中火煮，一边煮一边用勺子把锅里的调味酱倒在鸡肉上。当锅里的酱汁浓稠时，就可以开锅了。
二是辣椒炸鸡翅，主料：肉鸡腿500克，辅料：青椒100克，姜沫5克，干辣椒5克。调料：干黄酱50克，黄酒10克，鸡精2克，白糖25克，盐少许，白汤适量，食用油50克，香油5克。将鸡翅洗净，切成格子，放入沸水中焯一下，沥干。将青椒切成三角块。锅内加少许油烧至60%火，先放干黄酱，翻炒至酱香，加入黑胡椒鸡块翻炒均匀，再加入姜沫和干辣椒翻炒片刻，然后加入米酒、盐、鸡精、白糖，倒入白汤，煮沸后小火炖10分钟，待鸡胸肉彻底煮熟，加入胡椒粉，换灶翻炒，炒出糖色，倒入香油，起锅。
以上为大家详细介绍了一些比较经典的鸡腿做法，也对鸡翅的实际做法有了一定的把握，让大家可以尝试自己做出自己喜欢的鸡翅，健康安全也有保证，也许出乎意料的好吃好吃！
微信扫码添加客服