鲢鱼是指原产于莫桑比克的淡水鱼种的口孵非鲫鱼种：莫桑比克口孵非鲫鱼（别名：Oreochromis mossambicus），现为多种淡水种类如慈鲷科非鲫鱼与口育非鲫鱼互为别名。鲢鱼味道鲜美，营养丰富，含有多种不饱和脂肪和丰富多彩的蛋白质。蒸罗非鱼也是一种比较简单易学的烹调方法。具体方法如下：
1.食物：鲢鱼。 2. 将姜片放入瓷盘中。 3、将洗净的鲢鱼放在姜片上。 4. 水锅中加入适量冷水，放入蒸锅。 5.掀开盖子，放入瓷盘中。 6.盖上盖子，煮沸，蒸10分钟。 7、取出瓷盘。 8、把瓷盘里的水倒掉，取出姜片。 9. 将切好的洋葱丝放在鱼身上。 10. 在热锅中。 11. 将油均匀地淋在红葱头上。 12、倒入适量生抽。 13. 上桌后，即可享用精美。
鲢鱼的营养成分：
鲢鱼肉质鲜嫩，无论是炖还是煮，味道都非常出众。尼罗罗非鱼经测量每 100 克肉含有 20.5 克蛋白质、6.93 克体脂、148 卡路里、70 毫克钙、50 毫克钠、37 毫克磷、1 毫克铁、0.1 毫克维生素b21，0.12毫克维生素b22。鲢鱼已成为全球重要的淡水养殖淡水鱼。
鲢鱼肉质鲜美鲜嫩，含有多种不饱和脂肪和丰富的蛋白质。在日本，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白质来源”。
鲢鱼一般成群食用。老少皆宜，每次100克。鲢鱼鲜美可口，肉质鲜嫩，骨刺少，肌间刺不小。不管是炖的还是蒸的，味道都很出众。此外，还可制作整条鱼、鱼肉、虾丸，可蒸、煮、炸、烤、煲汤或微波烹调。
看完以上网小编整理的清蒸罗非鱼的做法，你是不是觉得鲢鱼其实也不是太难做呢？那我们就不能再等了，赶紧为自己行动吧，无私地把美味营养的蒸罗非鱼献给我们的亲人！另外，小编提醒大家吃鱼要小心，以免被鸡骨头刺伤。
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