雷辣椒是湖南名菜。是宴会上不可缺少的开胃菜。一起吃更香。喜欢吃辣椒的人应该把它收藏在自己的收藏中，因为它不仅好吃，希望大家喜欢这道小菜，朝天辣椒要辣才能好吃，吃辣可以让人有好心态。
一、雷椒的做法
难度等级：火锅小菜（初级）
时间：10-30分钟
主要成分
250克小辣椒
辅助材料
豆豉茶匙 2瓣大蒜
盐适量，醋适量
1. 小辣椒去蒂洗净，保留辣椒的籽和核
2. 豆豉，切碎的蒜瓣。
3.锅烧热，放入洗净的小辣椒，小火烘干至水汽湿透，表皮起皱微焦
4、加入适量菜籽油，搅拌均匀。锅烧开一会，加少许盐，慢火炖至表皮烧焦，辣椒松散。
5. 加入发酵豆瓣酱、蒜蓉酱，再次炖煮，翻炒至香。翻炒至辣椒酥脆，可以用筷子轻松撕下。
6. 摆好盘子，用筷子把辣椒撕碎，淋上少许米醋，搅拌均匀。
暗示
许多虎皮辣椒食谱使用大青椒做这道家常小菜，但大青椒不够甜。小辣椒香甜有筋，包着包子也很好吃！
2、花椒皮蛋
食材：
5个大青椒（辣）
2个松蛋
所有的蒜瓣
1. 将朝天椒放在火上烤成虎皮鹦鹉
2. 烤好的辣椒去皮洗净，蛋黄放入沸水中煮一分钟左右，目的是让蛋黄不会太稀
3、松花蛋椒放入碗中，蒜瓣切碎放入碗中，然后加入盐、味精、生抽、生抽、香油、香油、香油。
4. 将颗粒饲料在碗中捣碎搅拌均匀，美味的皮蛋加辣椒就做好了。很简单，你也可以试试
食谱提示：
大青椒很辣，甚至更辣。做这道家常小菜，只有辣了才好吃。
以上做法大家都学会了吗？当您的收藏中有它们时，您可以为客户制作它们。这是一道不容错过的美味开胃菜。那么这道家常菜也可以用来做炻器。拌饭味道鲜美，营养丰富。如果怕辣椒上火，可以加入夏火茶之类的饮品，帮助你解暑。接下来，这道家常小菜在东北餐馆很受欢迎。
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