猪蹄相信大家都不陌生。过去，鸡鸭鱼只能在过年和过节的时候吃。现在，你几乎每天都能吃到那种菜，麻辣猪蹄。也是很多人非常喜欢的一道菜。下面我们来看看麻辣猪脚的做法。
关键实践：
食物清单：
猪蹄1条、老冰糖5条、八角2条、姜10片、大葱每段、砂仁1个
调味品：
盐、味精（按我的口味）1茶匙五香粉、1汤匙生抽
1. 用一半的姜片和葱烧开水，猪蹄焯水一分钟，水开后放入黄酒再煮一分钟，捞出晾凉，清洗干净。
2.锅上放油，冷油中放入老冰糖，文火融化，等一切都融化冒泡后，加入猪蹄翻炒三分钟。
3. 放入姜片和葱花，八角砂仁翻炒三分钟，倒入一大勺生抽，翻炒均匀，加入开水，大火烧开，小火炖至猪脚酥脆。
4、加入盐、五香粉、味精，炖20分钟入味。把糖炒一下，就可以煮了。
提示：猪蹄可以冷库购买，干净无异味。
以上文章为大家详细讲解了麻辣猪蹄的做法。相信大家已经有了比较详细的了解。其实在家休息的时候，可以按照上面的食谱，说你在家。根据自己的口味制作。
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