在传统式的中药材之中，有枸杞子这一味中药材。一般是用于熬汤，具备非常好的补血补气功效。可是在生活起居中，我们不普遍的是枸杞头，它是蔬菜水果中的一种种类，外形像西兰花一样，能够用于熬汤还可以用于做凉拌菜，许多 的特色美食发烧友较为钟爱于拌凉菜枸杞头，你要了解拌凉菜枸杞头的作用吗？
枸杞叶别称枸杞头、地仙苗、球甘蓝、枸杞子尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜。作用功效：滋阴养血益肾；清热解毒清目。主虚损发热；渴不欲；眼赤昏痛；障翳夜盲；崩漏带下；热毒疮肿。性味归经：凉、甘、苦，脾经、肝经、脾经。无毒性。使用方法使用量：口服：煎汤，鲜者2-8两；烹煮或捣汁、外敷：煎水清洗或捣汁滴眼。忌讳：《药性论》：“与奶酪相恶。”
枸杞子可分成三个一部分来应用：枸杞叶能用来泡“菊花枸杞茶”食用；鲜红色果子“枸杞”可用以烧菜或煮茶；枸杞根又称之为“地骨皮”，一般作为中药材应用，因而，确实称之为是用其所长。并且长期性服用枸杞子或食用菊花枸杞茶，也不会有副作用。它的药力十分普遍，具备退热、治疗糖尿病、化痰止咳等功效，而将枸杞根煎制后食用，可以降血压：对于菊花枸杞茶则具备医治虚寒体质、性风寒、健胃消食、肾脏病症、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种各样眼病、掉头发、口腔炎、肌肤护理等各种各样。可是，因为枸杞子湿热人体的实际效果非常强，身患高血压、性格太过心浮气躁的人，或平常很多摄入肉类食品造成面泛红色光的饕客们最好是不必服用。反过来地，若是体质虚寒、常发烧感冒、抵抗力差的人最好是每日服用。
以上便是拌凉菜枸杞头的作用，在生活起居中我们多吃一些枸杞头，能够协助我们，处理许多 胃肠上的病症，及其补血补气，缺寒这些，尤其是一些身体素质较为孱弱的人，多服用一些拌凉菜枸杞头，还能够提升自己的自身免疫力。
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