炎热的夏天快到了，空气比较干燥，阳光很凶。夏天出汗是很正常的情况，人体缺水很多，所以我们一般都喜欢喝点茶。人们喜欢喝一些西米来补充人体所需的水分，但是你知道西米是怎么做的吗？
西米很粘，煮久了会粘在一起。所以，想要做好，想要一粒一粒的样子，QQ的味道，可以提前煮好再放进去。
煮法也很简单：烧开一锅开水，倒入西米，煮开，关火，炖20分钟，然后再煮，直到西米没有未煮熟的那种白，变成一片透明的样子就好了，顺着它放入冷水里，最好是冷水，这样可以保持西米的筋，防止它扭成一团。
在整个烹饪过程中不断搅拌。如果一开始是混浊的，不管怎样，再搅拌一次。渐渐地，渐渐地，我发现西米变得越来越透明。直到斯密鲁心脏出现白点，熄火后必须用冷水冲洗干净。
1.锅中水烧开后，放入西米，上下煮15分钟
2.烹调时注意搅拌，以免粘在一起
3. 15分钟后关火，不用开盖，再炖20分钟开锅。这时候，西米已经是透明的了。
4. 将西米露捞出清洗干净后，将椰浆、少量老冰糖、西米露放入锅中一起煮，一会儿西米露就做好了
在做西米之前，首先要做的是煮西米。自然，为什么是西米？因为这是一种由西方国家引导的大米，与我们日常生活中经常吃的大米不同。它看起来很圆，很容易粘在一起，所以在烹饪的情况下会出现很多常见的问题，这样就不容易破坏simi中的营养成分。
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