辣椒酱是世人日常生活中经常吃的一种小吃，无论是作为调味品还是根据蔬菜水果加工，都是非常非常好的选择，那么在下一篇中中间，给大家介绍辣椒酱的制作方法。
方法/过程
1
所有原材料都准备好了。
2
新鲜辣椒洗净，洗时不需要去蒂，以免辣椒渗水。
3
将洗净的朝天椒放入锅中，用水蒸熟，冷水煮15分钟。
4
在整个蒸辣椒的过程中，将大蒜去皮，将大蒜和生姜切碎。
让蒸好的辣椒干一会儿，去掉茎，切碎。
6
将一汤匙食用油放入煎锅中，将大蒜和生姜炒至油热 70% 至 80%。
7
将郫县豆瓣酱倒入锅中，中火翻炒至香。
8
待酱汁收干后，倒入切碎的朝天椒，翻炒均匀，关火。可以加几滴酱油提亮色调。
9
辣酱放凉后装入瓶中，放入冰箱冷冻，按需使用。
结尾
常见问题
喜欢吃辣椒的可以多放辣椒，少放酱汁。
切辣椒的时候，在手上套个塑料套，或者戴上一次性橡胶手套，不然会感觉不舒服。
盛放辣酱的器皿必须无油无水，否则容易损坏。
从以上文章的内容我们了解到，辣椒酱的制作方法非常辣爽口。有兴趣的朋友可以过来试试。夏天来之前，建议不要用太多辣椒酱，很容易引起上火。
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