枸杞和水豆腐是两种特性截然不同的食物。水豆腐是我们日常生活中经常吃的食材，但枸杞一般用来熬汤、熬药酒。是我国的传统中药材之一。一个角色不容忽视的物种。你听说过枸杞头拌豆腐吗？我会向大家强烈推荐这种做法及其自身的营养。
加工技术
1. 将五香豆腐干切成细丝；
2、去老根的枸杞头（枸杞叶）洗净，用沸水焯一下，沥干水分，切碎；
3.取少量生姜，洗净切块备用；
4. 将豆腐干和枸杞头放在盘子里；
5. 盘中加入盐、鸡精、白糖、姜末和香油，搅拌均匀即可食用。
食谱营养成分
豆腐干：豆腐干含有七彩蛋白质，水豆腐蛋白是一种完全蛋白质，含有人体必需的8种碳水化合物，营养丰富；它所含的大豆卵磷脂可以去除血管内壁的粘连。胆固醇，避免动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充优质蛋白质，避免因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼生长，对儿童和老人的骨骼生长发育极为有益。
食谱冲突
豆腐干：豆腐干含有优质蛋白质，不适合吃含有大量草酸的西兰花和大葱。
枸杞叶：枸杞叶富含乳制品
食谱中的营养素
· 卡路里 (504.21 kcal) · 蛋白质 (41.50 g) · 身体脂肪 (24.05 g) · 碳水化合物 (30.85 g) · 膳食纤维 (2.40 g) · 维生素 D (4.20 mg) · 胡萝卜素 (25.50mg) 烟酸 (0.08mg ) 维生素 b2 (0.18mg) 烟酸 (0.88mg) 维生素 C (0.60mg) 维生素 E (10.28mg) 钙 (778.46mg) 磷 (687.09mg) 钾 (394.85mg) 钠 (1536.19mg) 碘 (115.50mg) 镁(167.31mg) 铁 (12.86mg) 锌 (4.49mg) 硒 (0.18mg) 铜 (1.96mg) 锰 (3.89mg)
以上就是枸杞头拌豆腐干的加工工艺和营养成分。日常生活中很多食材不能一起吃，因为会含有大量的内毒素，但是枸杞头和豆腐干可以完全一起吃，而且营养成分的分布也很有效，习惯性的使用，对我们的健康来说身体有很重要的作用，所以赶快做这道美味的食物吧。
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