可能很多人都吃过这个青椒肉版块。吃过的人一定会觉得很好吃。它美味可口。辣椒的维生素含量很高，肉段也很好吃，营养丰富。一起吃真的很好吃，那么问题来了，这青椒肉节的做法是什么？好啦，给大家介绍一下这个辣椒肉部分的做法，看看就基本搞定了。
原料：猪腿肉、木薯淀粉、朝天辣椒片。
做法： 1、将腿肉切成小块，小块，加入白胡椒粉、米酒、少量生抽，腌制片刻；
2.在碗里放大量干淀粉和水，搅拌均匀，然后不动。过了一会，你会发现水和粉是分开的。水在上面，粉末在下面。底部有粉末。 （这是一个人的方法，最后我发现不好，在混合肉中加入了一些干木薯淀粉）；
3、将刚才的肉和木薯淀粉混合搅拌均匀。这里有很多人才可以添加一些干淀粉来保持粘度；
4.锅里煮开，小火慢炖，一定要小火慢炖！将肉揉成丸子，入锅煎至凝固，变白，捞起；
5.把锅转小火再转大火，再将定型肉段放入油锅中炸，炸至呈橙色，捞出控油补水；
6. 取另一个碗，在碗中放入少量酱油、米酒、白糖、盐、白胡椒、葱末和大蒜、芡实粉，搅拌均匀，制成酱汁；
7.锅内留少量油，先将朝天椒片放入锅内翻炒至表面呈翠绿色，捞起，再倒入6个入锅，拌匀粘稠后，快速翻炒- 将肉和朝天椒下火煎两下，然后将酱汁均匀地包裹在肉上。
辣椒还有很多好处 1、解热镇痛：朝天辣椒性味辛、温，能根据发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有很强的解热镇痛作用。 2、防癌：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化物质，能阻断相关体细胞的基础代谢，从而阻断体细胞组织病变的全过程，降低癌体细胞的发生率。
生猪肉为人类提供蛋白质食物和必需的油酸。生猪肉可产生血红蛋白（有机化学铁）和胱氨酸，促进铁的消化吸收，可改善缺铁性贫血。生猪肉味甘咸，性温，入脾、胃、脾经。
这部分辣椒肉的做法在这里详细介绍。你学得好吗？首先，记得选择新鲜的食材。您必须记住我上面提到的许多键。其实整体来说，这个辣椒肉段的做法还是比较简单的。这是一道美味的家常菜，制作起来非常方便。希望大家看完详细的介绍，明白了，能学会把这道菜做好。祝你胃口好。
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