对很多打工仔来说，早餐无非就是牛奶、吐司，甚至有些人也不容易吃早餐，不仅会导致白天工作精神不振，还会持续影响身心健康.生鸡蛋富含蛋白质，营养丰富。所以生鸡蛋是上班族的完美早餐。重庆小面网将为大家详细介绍米酒鸡蛋汤的做法。米酒鸡蛋汤非常非常适合作为夏季早餐。
米酒鸡蛋汤配方：
1、锅中加入两碗冷水，大火烧开后，放入一碗江米酒，边煮边将生鸡蛋放入碗中备用。酒煮开后会有很多白色的泡沫塑料，这样汤就清亮了，把这层泡沫塑料去掉就好了，不自然去掉就可以了。
2. 将鸡蛋打至有许多小气泡。锅全开后，将火候调低。如果酿造的发酵酒在锅中翻滚，则将蛋液绕锅一圈圈倒入锅中，等待蛋液凝结在发酵酒表面。这里不需要用筷子。搅拌一下，不然会很腥。酒再次煮沸时，用勺子轻轻搅拌底锅，防止酒粘锅。当小鸡蛋花漂浮在锅里时，加入白糖，就可以开锅了。
关于米酒鸡蛋汤的常见问题：
1.酿制的酒和冷水的比例由喜好决定，水也可以省略。
2、生鸡蛋打的越多越好，而且蛋液要快速搅拌均匀后滑入锅中，这样很容易就可以做出满满一锅的精致素馨花。或者可以加入少量淀粉水来改善粘性。
3. 米酒蛋花汤原汁原味。它有一种非常独特和醇厚的味道，带有一点甜味。女士们可以加一勺老红糖，滋补养生保健的实际效果更佳。
4、严禁与鸡精同食，否则会中毒。九牛具有活血化瘀通血、温寒、滋阴养血、提神解乏、活血养颜等功效。含有十多种碳水化合物，其中八种是人体必需但不能自行产生的。冲泡后的营养元素更容易被人体消化吸收。黄酒蛋花汤因其丰富的营养成分而成为很多人最健康、最方便的夏日早餐。
酒牛是由藏红花米和酵母酿制而成的酒酿，具有养血活血化瘀、散寒祛瘀、祛虫生津等功效。特别适合中老年人、产妇和体质虚弱者。生鸡蛋含有维生素、矿物质、蛋白质等多种营养成分，具有益脑益智、保肝、防癌、防衰老、养肺益气血、滋阴润燥等功效。预防动脉硬化。
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