一说到煮茶，很多人都感觉就拿一个壶，放点荼叶，再倒几滴水，实际上我国的茶叶品种多种多样,汤色的口味亦不同样,冲调每个荼叶的溫度规定也各有不同。一泡好茶叶令人喝起來整体舒适,意犹未尽;但若应用低温或太热了的水冲调好茶叶,即便非内行人也喝多了出去它的涩味。
荼叶中带有二种平常人熟识的成份：咖啡碱与维他命C.汤色的咖啡碱成分越多,喝起來越苦,而温度高矮也决策了汤色的咖啡碱的成分的多少.次之,高溫非常容易毁坏荼叶中的维他命C的成分,减少汤色的营养成分.
一般来说,荼叶外型颜色较绿,冲调的温度应当较低,为此推理.不一样的荼叶应当以不一样的温度冲调.陆羽茶道管理中心历经数次试验,订出高溫、中温、超低温三种煮茶溫度,并先后区别将各种各样荼叶分类.
一、高溫：90度以上
叶茶类：如铁观音茶叶、水仙花、冻顶乌龙、佛手等.
重揉捻的茶系：如铁观音茶叶、佛手等贴近球形的茶.
重焙火的茶系：颜色较黑、偏暗的茶.
阵年茶系：一切妥当存储的阵年茶,以铁观音茶叶、水仙花比较普遍.
二、中温：80度——90度
比较轻发醇的茶系：如文山包种茶,但若焙火偏重,应以高溫冲调.
芽茶类：如白毫乌龙茶、高級绿茶等.
熏花类：香片、包种茶、熏花.
荼叶碎碎的类：所述各种各样荼叶在温度应用上虽然有区别,但因荼叶剁碎后触碰水的总面积提升,荼叶液汁融解快,因此即便是应当高溫冲调的铁观音茶叶,剁碎后则要以中温冲调.
三、超低温：小于80度
绿茶叶类：如龙井茶、碧螺春茶等.若品味时仍感觉苦涩味过重,可再减少温度.
实际上看了上边的详细介绍以后，我敢确信也知道各种各样茶的泡冲方法都不一样，下一次煮茶喝的情况下从此不必认为是就拿开水冲一下就可以了，一定要把握好各种各样茶的适宜温度和方法，那样才可以喝出不一样的风韵，你也可以感受到荼叶不一样的风采。
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