黄酱大家应该对自己的日常生活非常熟悉，尤其是经常做饭的朋友。基本上每次做饭都用黄酱等调味，武汉也可以用黄酱。家喻户晓的特色小吃杂酱面，一起来看看黄酱的做法吧。
加工工艺：
将豆腐干洗净切薄片再切末，蒜姜剁碎，烧开3茶匙油，加入肉和豆腐干，翻炒至香，加入剩余的油爆香。加入肉和豆腐干，煮沸，加入调味料炒香。
1.先拿一袋黄酱（一个或一小袋都可以，如果是两个人的话）。
2、回家后把黄酱倒出来（多少看你的胃口），盛入碗中。然后将自来水（冷水即可）逐渐调匀。
3.把肉切成小方块（最好是肥一点，比较香），方块越低越好。
4. 烧热锅，加入油。多少取决于你的爱好。自然不必太少，否则会粘锅。
5.油烧开后，加入肉块翻炒。
6.待肉8熟后，将调好的酱汁倒入锅中。此时，应将火调为慢火。
7. 用文火慢慢将酱汁煮沸，用炒勺不断搅拌以防止粘锅。另外，根据酱汁的浓稠度，加入适量的水。
8、将切好的葱花倒入锅中，打入两个鸡蛋（半袋黄酱中的两个鸡蛋比较合适），用炒勺搅拌。
9. 待酱香，颜色变成鲜亮的淡黄色时关火，将酱汁从锅中取出。 （酱汁煮的时间越长越好，因为干黄酱中的油可以释放出来）。
10、将不能食用的酱汁（煮熟）放入碗中，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏保存，下次食用。最好不要放在室外，以免头发长出来。
注意：煮酱汁的时候不需要加盐，因为酱汁本身就是咸的。
以上文章为大家详细讲解了黄酱的做法。相信大家已经对黄酱有了基本的了解。所以如果你想在日常生活中使用黄酱，为什么不在初中时自己做呢？怀疑比在外面买更干净卫生。
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