随着人们日常生活规律的提高，越来越多的人开始关注饮食质量。其中，毛血旺是很多人喜欢的一种食物。它的颜色越来越多，而且它的味道也很辣，很好吃。是一道非常不错的配菜，所以也是我们餐桌上一道美味可口的菜。一起来了解一下毛雪旺粉丝的做法吧。
毛学旺粉丝的做法
原料配方：主料：猪血（白鸭）（500克）绿豆芽（150克） 辅料：泥鳅（100克）、生猪肉（肥瘦）（100克）、香肠（150克） ，金针（100克）50克）黑木耳（毛）（50克），绿竹笋（100克）。调料：葱（50g）、盐（3g）、朝天椒（红、尖、干）（15g）、麻椒（5g）、黄酒（10g）、鸡精（10g）、食用油（50g）。
优毛血旺是在此基础上改进，加入了海参、牛肚、泥鳅肉、黄喉片、午餐肉罐头片。
调味品：朝天椒、花椒等。
做法一：将朝天椒、麻椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜、食用油放入锅中，用文火炖至香，加汤煮开。
沥干渣，然后放入鸡精、白糖、醋等调味品。将主辅料切成片，做花刀，焯水，加入煮好的红料汁，煮沸，放入器皿，撒入葱花。将食用油烧开，放入麻椒和朝天椒，炒香，迅速倒在上面。
方法二去垢 1、将猪血切成条，用沸水煮一会，捞起；
2.绿豆芽，去根
3、香肠切大块，生猪肉（肥瘦）切成片，生菜头切条；
4、红花去雄蕊，辣椒晒干，切成结；
5. 将火锅底料的自来水溶解，放入锅中煮沸调味；
6、加盐、鸡精、血豆腐、鳗鱼片、腊肠、小肉、绿豆芽、水木耳、小葱和各种蔬菜一起煮；
7、绿豆芽打碎后，倒入锅中；
8. 将煎锅放在炉子上，烧热油至60%热，放入朝天椒炒至红棕色，然后将麻椒炒香，倒入锅中服务。
方法3 拉伸原料：鸭胸肉、猪里脊肉、五花肉、香肠、平菇、海白菜、绿豆芽、小葱、酸辣椒、干辣椒、黄牛油、麻油、麻椒、鸡精、鸡汤
准备工作： 1. 鸭血豆腐切条，鸡胸肉、五花肉、猪里脊肠切薄片，平菇、海白菜、生菜切段备用。
2. 平底锅放在炉子上，加少许油，将海白菜、生菜、小葱头、绿豆芽炒香，放入鸡精，加少许香油，盛入碗中用作碗底。
3. 将炒锅放在炉子上，将鸡胸肉、五花肉、猪里脊肉、香肠放入炒锅，加入酸辣椒，干辣椒炒香，加入少量酸菜和鱼火锅，然后放入黄黄油、香油、鸡精、味精，出锅后放在辅料上炸。
方法四：胀缩主要材料：猪血1块、泥鳅1块
辅料：绿豆芽300克、黄喉200克、毛肚200克、午餐肉罐头200克、生菜250克（花叶、菊苣250克）
调料：盐5g、麻椒5g、干辣椒20g、黄酒15ml、小葱1段、食用油45ml、骨汤800ml
味觉：麻木
准备时间：15分钟
总计：3份
烹饪时间：15分钟
方法五：伸缩 1、将罐头猪血和午餐肉切成1cm、4cm厚的小块。泥鳅宰杀后用冷水洗净，然后切成5cm长的段。白色百叶窗洗净并切成木梳形状的细条。将黄喉切成5厘米长的段。
2、绿豆芽洗净，去根。用剪刀将干辣椒切成1厘米宽的段。将青葱斜切。大葱洗净切碎。
3.锅内放入适量开水。大火烧开后，放入猪血片、泥鳅段、黄喉段、白百叶，煮2分钟左右，捞出杂沫，捞出控水。
4. 将莴苣和莴苣洗净，放入盆中。将 1 汤匙（15 毫升）油放入锅中。 50%热时，加入葱丝炒香，然后加入绿豆芽和盐1 / 2汤匙（3g），翻炒3分钟左右，然后放入碗中作为底菜.
5.将重庆火锅火锅底料放入锅中，大火炒熟后加入绍兴酒和老母鸡汤，煮沸后放入猪血片、泥鳅段、黄喉段和白百叶丝，午餐罐头肉，再次煮开后再次煮5分钟，然后倒入碗中。
6. 将剩余的油（2 汤匙，30 毫升）倒入锅中。 40度热的时候，把干辣椒和麻椒放进去，转大火慢慢炒至香，最后倒入盆内，撒上切碎的韭菜苔。
以上就是对毛学旺粉丝做法的详细介绍。喜欢吃辣的可以自己在家做一些好吃的。其实，自己做一些配料可以很好的促进我们。日常生活中的一些快乐，可以很好的减轻工作中产生的工作压力。在日常生活中是一种非常好的释放压力的方式，我们自己做的食材也可以考虑自己对食材的规定。
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