烧面可能不是每个人都知道。因为是四川特色小吃，这种特色小吃看着就让人垂涎三尺。真的很好吃，加工工艺也很复杂。因此，如果你想在家里做，你需要用心学习和训练。一起来看看烧面的做法吧。
实践：
宜宾市最具特色的传统小吃，本名徐府烧面，古称炒面。特色小吃以当地优质水面为主料，以宜宾黄芽菜、小色拉油、鲜盘油、八角、三耐、白芝麻、花生仁、核桃仁、金朝天椒、上等麻辣椒。 、鸡精及其辅料如小葱、豌豆尖或西兰花叶，将面条煮熟，去除脱水，去除碱味，然后按传统手工艺加油调味。其特点是松亮、油而不腻、香辣、鲜美可口。因为油重，没有水，火马上就会燃烧，所以叫烧面。
将鲜面条放入沸锅中打碎后，用竹笤帚取出，摇晃几下，除去多余的水分，放入碗中。淋入精制食用油，用筷子搅拌均匀不粘手，再倒入当地的酱油、各种香料制成的麻辣油、宜宾芽菜、炒碎和半碎花生拌匀内核和大葱拌匀。服务。比如把一勺炒肉倒在表面做肉烧面，把大骨头汤倒在烧炒面里。
1. 锅里放水，烧开后加入面条。水再次沸腾后，加入一小碗冷水，煮3至4分钟。
2、用扫帚清除，尽量控制水分。
3. 倒入碗中。倒入香油，尽量多翻动，防止粘连。
4. 加入酱油、米醋、麻辣油、老干妈豆豉酱，搅拌均匀。
5、加入味精、白砂糖、蒜末、蒜泥、花生碎、泡菜丁，搅拌均匀即可食用。
以上文章为大家详细讲解了烧面的做法。我坚信大家已经有了一定的认识。那么一般情况下，下班回家或者休闲娱乐，都可以自己动手。做出来，让你在家也能品尝到各种特色小吃。
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