山药是我们日常生活中经常可以吃到的一种家常炒菜，山药的营养价值极其丰富多彩。经常服用对人体有很多好处，可以合理的帮助我们改善人体的一些不适。例如，山药也有治疗腹泻的作用。铁山药的吃法多种多样。山药的吃法多种多样。其中，凉拌山药味道温和，受到很多人的喜爱。下面就一起来了解一下组合吧。凉菜山药的做法是怎样的？
.营养分析
1、健脾胃，促进消化：山药中含有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有利于胃肠消化。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常与常味饮合用，治疗脾胃虚弱、食少乏力、腹泻等症状。
2、补肾养肾：山药有多种营养成分，能强身健体，补肾养肾。女性肾虚、遗精多、白带增多、尿频等症状均可服用。
3、益肺，止咳化痰：山药有皂甙、粘液、润燥滋补之功效，故能益肺气虚，润肺阴，治肺虚痰咳，痰多咳嗽。
4、降血糖：山药中含有粘液蛋白，具有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的高档食疗。
5、延年益寿：山药含有大量的粘液蛋白、维生素和营养物质，能合理阻断血管壁的血糖沉降，预防心脏病，获得养心安神的功效。 、助眠、延年益寿；
6、抗肝性脑病：近年来研究发现山药有镇静作用，可用于抗肝性脑病。
凉菜和山药混合的做法
原料
主料：山药150g
辅料：青笋50克，胡萝卜50克
调料：盐3克，白胡椒2克，食用油20克，各适量
。实践
1、山药切条；胡萝卜去皮洗净，切条；
2、笋叶去皮，洗净，铺在菜盘上；
3.锅内倒入适量油烧开，放入山药煎至呈橙色，捞起，盛在菜盘上；
4、山药丝放凉后，加入胡萝卜丝和所有调味料（盐3克，白胡椒粉2克），搅拌均匀，放在生菜叶上。
其实在我们的日常生活中，如果能够按照方法制作一些我们经常吃的食材，就可以做出非常美味可口的食物，让我们对食材有一些神秘感，还可以很好的提升我们的食欲，上面详细介绍了凉拌山药和凉菜的做法，让我们有另一种制作山药的方法，而且按照上面的方法制作的山药也很好吃很好吃，我喜欢吃为什么不不山药的朋友按照上面的方法试一试。
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