春天来了，我们都想欣赏它的美景，感受她的气息。当我还在春天的时候，你不必忘记保持身心健康。现在保持身心健康最直接的方法就是在饮食上下功夫，这也算是对我们身心健康的维护。接下来小编就为大家强烈推荐几款早春身心健康的家常菜谱。大家赶紧学起来吧！
1. 苋菜虾皮煎蛋
原料：洗净的苋菜一把，生鸡蛋2-3个，盐，虾皮。
做法：苋菜洗净切段，生鸡蛋出壳后打匀。炒锅很容易上火。待食用油湿热后，放入虾皮，炸至香。然后倒入打散的生鸡蛋，鸡蛋略炒后倒入苋菜。锅烧开一会后，加入盐、姜沫、鸡精，翻炒片刻。
功能：苋菜含有大量的膳食纤维，可以清理肠腔，促进消化。加入虾皮后，更适合春季食用。这道家常菜营养丰富，热量少，能暖中，益气养血，暖腰膝。这是一道很好的春季炒菜。
2. 扁豆炒牛肉
主料：扁豆、牛肋骨、鲜红辣椒两个、酱油、白糖、水淀粉、白胡椒、盐、米酒、花椒面、蒜瓣、植物油。
做法：先将牛肋肉切块，放入碗中，加入酱油和少许白糖、米酒和白胡椒粉，用冷水搅拌，再加入水淀粉再次搅拌。烧开水，加一勺油和少许盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，捞起放入冷水中浸泡至凉；将红尖椒切成片，锅内放油烧开，在牛肉丁中加入一勺植物油翻炒，放入沸油中，翻炒至牛肉丁熟70%左右，待用;将朝天椒放入锅中剩余的油中炒香，然后放入锅中。蒜瓣切碎放入锅中。香气一齐放出时，将焯过的扁豆和炒好的牛肉一起放入锅中，翻炒均匀，撒上少许胡椒面、盐调味，最后浇上少许酱汁即可关火，再翻炒用锅里的温暖把它放在盘子里煎。
功能：牛肉滋补身心健康，能迅速增加精力。扁豆含有人体所需的多种营养素，尤其是含蛋白质的食物，可以提高人体的抗病工作能力和康复治疗工作能力。而且它含有膳食纤维，能促进大胃肠道的功能，保持大便通畅，有清洁大肠的作用。
3. 自制木须肉
原料：木耳、瘦猪肉、生鸡蛋2个、丝瓜、油、米酒、麻椒、生抽、盐、味精、木薯淀粉、洋葱、姜、蒜泥。
做法：黑木耳浸泡洗净，掰成小块，黄瓜切片；猪肉瘦肉切块放入碗中，倒入少量米酒、酱油和少许木薯淀粉或嫩肉粉，搅拌片刻染色；生鸡蛋敲入碗中，撒上；把平底锅放在火上，加少许油，油烧开后，将生鸡蛋摊开，打散；再加点油，油烧完，辣椒会掉色，香味会变淡。捞起芝麻辣椒，放入小肉块翻炒。掰开后，放葱、姜、蒜泥、酱油翻炒。上色后，倒入生鸡蛋、黑木耳、丝瓜，再次翻炒。加入少量盐。人才加点汤或水，最后放点味精，搅拌均匀即可食用。
功用：黑木耳具有清热解毒、清热解毒之功效。通常在春、冬交接工作时拍摄。猪肉瘦肉和生鸡蛋的加入为身体补充了丰富多彩的蛋白质，但脂肪率却很低。它在早春食用。不容易长胖又好吃。
今天极力推荐给大家的这些早春营养食谱你学会了吗？所以如果你想在春天补充人体的营养，赶紧按照上面的方法来做这道美味佳肴吧！一定会让每个人的身体都得到很多营养，更健康。
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