面食是北方地区的主要粮食来源，但如今，除了东北人，还是有不少朋友喜欢吃面食。有时吃意大利面可以帮助我们的胃消化和吸收营养。蔬菜水果沙拉面条是一种常见的面食，非常适合素食者。下面将详细介绍蔬菜水果凉面的具体做法。
原料
225克全麦面包千层面、15克香菜叶、2汤匙花生酱、2汤匙低酸酱油、2 1/2汤匙纯蜂蜜、1汤匙白醋或苹果酒醋，1汤匙黑麻油，2瓣大蒜，去皮，1/2汤匙盐，1/4汤匙红辣椒片，2根胡萝卜，去皮，切条，1个红甜椒，切条，1个大芹菜，切条，2根，切条。
1. 按照包装上的说明用开水煮新鲜面条。控干，留120ml烹调水。
2、将香精、花生酱、生抽、纯蜂蜜、醋、香油、大蒜、盐、红辣椒面放入多功能料理机，打成糊状，放入海碗中。
3. 加入120ml凉面水，搅拌均匀。把新鲜的面条、胡萝卜、青椒、芹菜和葱放在一个大盘子里，淋上酱汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少1小时。
练习二
调料：原料鲜面：乌冬面4杯、盐、水
调料：海菜2个、丝瓜1/2个、胡萝卜1/2个
调味酱料：生抽、葱花、蒜蓉、白芝麻、芥末、醋
实际操作：
1）将4杯乌冬面放入盐水，用电动压面机将新鲜的面条擀开，放入沸水中煮沸，然后用冷水冲洗干净，放入篮子里冲洗干净。
2）做炒面酱。
3) 胡萝卜丝瓜丝切丝，海菜切丝。
4) 将鲜面条放入鲜面条碗中，然后将胡萝卜、丝瓜、海菜放在上面，拌入调味酱。
5）你可以根据自己的喜好添加芥末、糖和醋。
6) 可以当炒面吃，也可以和泡菜汤、水煮面汤、骨头汤方便面一起吃。
要想吃出好的凉面，就需要搭配调料。可以做一些炒花生粉，加入芝麻改善凉面的口感，吃凉面的时候加一碗骨头汤，这样可以避免油腻，而且因为凉面是天生凉的，建议感冒或经期的朋友不用服用。
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