汤是常见的家常炒菜之一，尤其是对广州人来说，没有汤这回事。汤的种类数不胜数，做好一碗好汤并不容易。今天教大家做排骨蘑菇汤。排骨不仅营养丰富，菌类也是多种适合人体消化吸收的营养物质。营养火柴能制造出怎样的火焰？
主料：猪骨
辅料：西红柿
调味品：黄酒盐鸡精
实践
用花刀将每一片排骨松开，然后将骨髓打碎，加入绍兴酒，加盐腌制15分钟。
容器中加入开水，放入大排骨，去除白色泡沫，加酒，小火煮25分钟，加入蘑菇汤，再大火煮8分钟，加入鸡精和番茄（切片）切片，煮沸并上桌。
提醒
本产品需要100克左右的新鲜蘑菇汤，味道更浓。
营养成分分析
排骨（Big Ribs）：排骨提供人体必需的蛋白质食物，身体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质，可以保持骨骼和身体健康；适用于气血两虚、肾阴不足者。西红柿：西红柿现在是许多人餐桌上的美味佳肴。西红柿含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，其中维生素P成分是蔬菜水果之冠，对心脑血管疾病有保养作用，可降低心脏病的发病率。丰富多彩的番茄红素可以降低胆固醇，预防前列腺癌；烟酸能维持胃酸的正常代谢，促进红细胞的产生，有助于维持血管壁的延展性，保养皮肤。番茄汁丰富，可以利尿，也适合肾炎患者食用。此外，多吃西红柿还有抗衰老的作用，可以保持皮肤白皙。
食物战争
排骨（大排骨）：生猪肉不宜搭配乌梅、甘草、草鱼、虾、鸽肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香来、野生甲鱼、棱角、乌木、鹌鹑肉、牛羊肉同食。生猪肉后不宜大量饮茶。西红柿：西红柿不宜与石榴、大闸蟹、冰棒、红薯、纯粮酒、牛肝、鱼肉同食。
全面详细的介绍，希望大家掌握相关的专业知识和技能。排骨蘑菇汤虽然不错，但不建议高血压、高血糖的人食用。此外，在选择原材料的过程中要注意新鲜度。尤其是菌类，一定要选择新鲜菌类，否则会含有一定量的内毒素，对身体不好。
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