酸豌豆的营养成分还是很丰富的，而且价格也比较便宜。所以有很多家，特别是南方的一些，喜欢吃酸豆，所以很多家为了能做出更正宗的酸豆口味，就想知道酸豆是怎么做的是做的吗？为了让大家尽快掌握，下面就来讨论一下详细介绍。
原料：一把长筒豆
盐
专用工具：小密封盒
实践：
1. 长豆洗净，切段，撒盐。盐的用量略多于烹调时的用量。
2、找一个密封的小盒子放进去。需要注意的是小盒子一定要纯净，也就是不能含有有机油，否则会造成白花。
腌制三天，等它变黄，尽量不要中途开箱。
三天后取下，用自来水洗净，沥干水分，加入辣椒酱炒熟食用
偶尔用自制的辣椒油阿香坡牛肉辣椒酱，加了糖，哈哈哈，可能是苏州人比较喜欢甜味，但只用了一勺，不然味道会变。其他调味料可以根据自己的喜好添加。其实用肉末应该很好，但是家里没有肉末，所以下次一定要试试。
自制酸菜的做法是什么？是很多人都想掌握，也想尽快学会的东西，所以上面就为很多想尽快学会自己做酸菜的朋友做一个详细的介绍。根据上面详细介绍的一些方法，可以尝试做酸豆，也可以自己做更正宗的酸豆。
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