酒水是亲友聚会不可缺少的，但大家开心的时候，都会用酒水来表达自己的快乐。因此，市场上会根据每个人的不同口味推出不同类型的葡萄酒。大家喝的都是宝古酒，物美价廉，在家就能酿制。下面我们来讨论一下包古酒的做法。
1、粉碎：将玉米晒干或在土炕上风干后，用自来水磨或粉碎机将粉末粉碎，筛出残渣。
2、搅拌：将过筛的玉米秸秆粉撒在太阳垫上，用温水搅拌均匀。每50Kg原料需水90-100Kg。搅拌后，便携材料会有湿润感，但不会结块。
3、蒸料：将混合好的料装入瓶中。但装罐前只需将空罐蒸熟，蒸汽流量上升五分钟后，将料钱放入瓶中进行蒸制。在实际操作中，需要一层气喘，喂一个尖料，然后将料依次喂入瓶塞，要蒸到汗水松散为止。通常需要 4 个小时来烹饪。
4、糖化：食材煮熟后，摊开晾干，直至食材温度降至35℃。每100Kg原料，使用1.75Kg酒曲。搅拌均匀后，放入圆筒或桶中。物料温度以30℃为宜，糠18-20小时，形成香甜的糊状。
5、发酵：为保证原料发酵良好，放罐后加入少量红糯米粒和2Kg曲粉。待物料温度降至30℃后，再返回主酿造槽制酒。产生酒精时，第一天温度达到33°C，第二天逐渐降低。当第7天物料温度降至27-28℃时，即可进行水蒸气蒸馏。蒸汽蒸馏：蒸汽蒸馏的整个过程从猛烈地在炉子上开始，中间保持火的温度，最后在炉子上蒸15分钟，这样酒从头到尾都蒸完了。成品酒精度40-80度，最高50度。
宝古酒是用宝古酒酿成的，带有颗粒的醇香酒会越来越好喝。宝古酒虽然口感醇厚，但饮酒伤肝。经常饮酒会持续引起胃肠道溃疡，影响人体。人体的消化吸收，所以建议大家少吃点酒，如果心情愉快，可以适量喝几口。
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