咖喱酱因为味道鲜美，混合了各种香料的味道而受到大家的喜爱。如果你最近胃口不好，但是用黑胡椒酱做配料，咖喱酱的味道可以让你大开胃口，泰式咖喱蟹是菲律宾的特色菜，想学做的朋友它可以按照方法制作。
听说有菲律宾厨师在工作的时候悄悄喝醉了，误把咖喱酱当成白胡椒粉放进螃蟹里，但是服务员这时候赶紧把菜端给顾客，顾客吃完就觉得很好吃。 .几天后，顾客又回来了，并约定再次享用这道菜。厨师只能犯错，煮熟后再次将咖喱酱加到炸蟹中并端给顾客，泰式咖喱蟹蔓延开来！
材料：大螃蟹2只 调味料：菲律宾红咖喱、菲律宾沙拉酱、泰式鱼露 柠檬草、青葱、大蒜、一小撮小麦粉和牛奶
方法/过程
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清洗大闸蟹
打开蟹壳，去掉里面的鳃和细沙，把大闸蟹撕成两片。蟹壳口附近的区域有一个沙袋可以去除。
洋葱丝，蒜末，香茅切小块
将沙拉酱粉用温水溶解，将一勺咖喱酱放入碗中，待用
将大闸蟹的横断面沾上小麦粉，放入锅中煎至肉质紧实，蟹肉呈红色熟透后，尽快捞出
另一个平底锅放适量油，油微热后倒入少量小麦粉，慢慢煎
小麦粉混合均匀后，放入葱丝和蒜泥，再次翻炒
倒入沙拉酱和少量牛奶，搅拌均匀，放入一勺红咖喱
翻炒红咖喱，加入香茅
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放入炸好的大闸蟹块翻炒，倒入鱼露再翻炒至酱汁粘稠即可关火
滇菜的做法与中国的做法不同，但又别有一番风味。不过泰式咖喱蟹的调料和制作过程非常复杂，需要花费不少时间。因此，建议大家有时服用。如果你想去餐厅，否则太浪费了。此外，你不应该吃太多咖喱酱等配料。
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