沙茶面是一种特殊的食物。沙茶面的制作方法有很多种。想自己做沙茶面，就必须掌握沙茶面。沙茶面怎么做？沙茶面的做法是什么？接下来，文章将为大家详细介绍沙茶面的两种做法。仅供大家参考。你可以看下面的详细介绍。
沙茶面方法一
原料：鲜筋面200克、鲜虾8只、豆腐泡8个、墨鱼丸3个、豆芽50克、菜心5个、海鲜酱油30克、花生酱15克、盐1克、大蒜2瓣。
实践：
1、鲜面条宜选用食用碱油等级。如果没有，你可以选择质地较硬的新鲜面条。保留 3 只整对虾作为新鲜对虾，其他的去掉头部和贝壳。头和壳不需要扔掉。
2. 将鲜面条放入沸水中，焯5分钟，晾凉，放入海碗中备用。
3. 将新鲜的面条、豆芽和蔬菜用开水焯一下。
4. 捞起煮好的豆芽和蔬菜，放在新鲜的面条上。
5.锅里放水，放入虾脑和虾头，烧开。
6. 将煮好的虾汤过筛，留下鲜红色的虾汤。
7、海鲜酱油2汤匙左右，量会更香。
8. 底锅放少量油，加入海鲜酱油和花生酱炒香。
9. 加入虾汤，放入鲜虾捞出，再放入切好的豆腐泡和墨鱼丸煮5分钟左右。
10. 煮好后，将汤料倒入面碗中。如果喜欢吃重口味的，可以加入适量的蒜末。
沙茶面做法二
原料：食用碱油位（用小麦粉、碱和水调匀结块压制成鲜面条，口感滑爽有韧性）300克，炸豆腐1块（约50克），猪肠50克、鲜虾30克（留鲜虾尾部）、豆芽苋菜20克、调味海鲜酱油30克、骨汤200克、盐7克、黄酒15克，和8克鸡粉。
实践：
1、将食用碱油位放入沸水中煮5分钟，捞出沥干水，放入海碗中备用；去掉豆芽的头部和尾部；将苋菜洗净，切成3厘米长的段；锅里放开水，大火烧开后，把豆芽放入大火1分钟，太冷了不能捞起；苋菜段放入沸水中煮0.5分钟，太冷了不能捞起。
2、猪肠洗净，锅内放盐5克，用米酒煮30分钟，捞出切成2厘米长的块。
3. 将海鲜酱油和大骨汤放入锅中煮沸，加入2克盐、鸡粉和调味料，然后加入炸豆腐片、猪肠、鲜虾、豆芽、苋菜煮沸.食用碱油表面细腻。
以上就是沙茶面做法的详细介绍。上面详细介绍的两种沙茶面做法，都是很常见的做法。如果你想自己做沙茶面，不如参考上面详细介绍的两种方法！都很好吃！
微信扫码添加客服