对于想学做家常菜的人来说，生活中的菜谱一定要掌握，那么如何做家常菜呢？食谱书在生活中的做法是什么？接下来，文章将为大家详细介绍三种家常菜谱，仅供大家参考。如果你想掌握生活中的食谱，何不往下看呢！
1. 蒜蓉鸡翅
原料：鸡腿、生抽、盐、姜末、黑胡椒、高良姜、米酒、大蒜、白糖。
实践：
1.取一个碗，倒入酱油、盐、姜末、黑胡椒、高良姜和米酒腌制。
2. 在鸡大腿背面剪几道口子，放入腌料中，腌制一个小时。
3. 将大蒜切碎。
4.取锅，放入腌制好的鸡腿肉，倒入适量白糖，炒至变色。
5. 倒入生抽，搅拌均匀后倒入蒜末翻炒出香味。
6. 加入适量水煮沸。鸡腿煮熟后，加盐和糖一起炒。
2. 红烧排骨
材料：猪排500克，平菇8-9个，油3大匙，糖1大匙，姜蒜几片，生抽2大匙，生抽2大匙，盐1大匙，八角2个。
实践：
1. 平菇洗净切片。
2. 排骨用水焯一下，洗净。
3. 热锅烧热油，加入糖，炒至糖变成深褐色，微红后加入姜和蒜爆香。
4.倒入排骨翻炒至红糖均匀附着在排骨上，加入平菇再次翻炒。
5. 倒入老抽和生抽，加开水，放入八角。大火10分钟后，转小火40分钟以上。开锅前10分钟加盐，最后炒糖色开锅。
3.鱼香茄子
原料：绿豆500克、葱末15克、姜末20克、蒜末20克、绍兴酒、盐和糖适量、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油、醋、淀粉和面粉。
实践：
1.将青豆切成滚刀块；取出油锅，锅内放半锅油，油热至80%或90%时放入绿豆，炒至绿豆变硬变松，捞出油控制干备用。
2. 取另一个锅，在锅中加入三汤匙油。油热后，爆香葱花、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱，加入绿豆，加入绍兴酒，和生抽，翻炒均匀。加一碗水，转大火煮至绿豆入味，加入糖醋调味，最后用湿淀粉勾芡即可食用。
以上就是食谱书在生活中的实践的详细介绍。相信看完上面的详细介绍，你已经掌握了这三种家常菜谱的做法。其实这三种家常菜谱都很简单。如果你想学习如何做家常菜如果是这样，何不试试上面详述的这三种家常菜谱！
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