喜欢素面的人，何不掌握素面的做法呢！这样，您就可以自己制作素食面条了。那么素面的粉丝是怎么做到的呢？素面的粉丝是怎么做的？接下来，文章将为大家详细介绍两种素面爱好者的做法，仅供大家参考。
素面爱好者的做法
原料：鸡蛋面150克、豆腐干3块、胡萝卜50克、青豆20克、香菇3个、竹笋50克、玉米20克、黄瓜20克、黄豆20克豆芽。 ，蒜仁30克，色拉油20㏄，水3000㏄，郫县豆瓣酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，白糖1汤匙，绿豆淀粉水1/2汤匙，水100㏄， 1汤匙盐。
实践：
1. 胡萝卜、竹笋、腐竹用滚刀、黄瓜切硬块、平菇泡茶酸软、滚刀、蒜末，待用。
2. 将工序1中的竹笋丁、胡萝卜丁和青豆丁放入100°C的水中煮1-2分钟左右，取出备用。
3. 烧热锅，放入20㏄色拉油，油热后放入蒜头爆香，与郫县豆瓣酱和豆瓣酱一起翻炒约1分钟，然后加入香菇丁和工序1的豆腐依次将工序2的干胡萝卜丁、竹笋丁、青豆丁、玉米粒炒3分钟，然后加水和糖煮至水干，最后加入绿豆淀粉和水将水和淀粉炒至浓稠。
4.取一个火锅，放入3000㏄水，开水后先加入1汤匙盐，再放入鸡蛋面煮2分钟，煮至熟，捞出待用。
5、将工序3的素炒酱放在工序4的生鸡蛋表面，最后铺上工序1的丝瓜和豆芽。
素面爱好者的做法2
原料：黄酱、豆瓣酱、春笋、平菇、红烧面、凉菜等。
实践：
1、春笋去皮切丁，用沸水煮5分钟，除去草酸，捞出控干。冬天用毛笋，早春用春笋，鲜笋难采的季节用真空包装笋。
2、平菇也切成丁。如果是干香菇，请事先用温水浸泡。干香菇比新鲜香菇味道更浓。
3.将黄酱和酱油按2:1的比例混合，加水调成稀酱油汤。
4. 锅中油烧开，放入平菇和笋丁炒香，再加入调好的稀酱汁，煮开再炒10分钟左右。在整个煎酱汁的过程中，稀薄的味噌汤会逐渐变得粘稠。如果觉得水太多，可以中途加点水。酱汁炸好后，放入碗中，待用。
5.提前准备一些凉菜炒面，叫做“面条”。一般常见的有黄瓜丝、萝卜条、豆芽、香椿芽、水煮青豆、水煮黄豆。越鲜艳越好，听说你多注意。其他人会准备二十或三十种。
6. 最后把面条煮开，拌入炒好的酱汁和面条。天气冷的时候，吃刚煮好的热面，北京话叫“挑锅”，意思是马上捞出火锅。天气热的时候，可以把新鲜的面条用冷水泡一下，口感滑爽，健脾。开胃。
以上就是素面爱好者的做法的详细介绍。相信看完上面的详细介绍，你一定对素面爱好者的做法有了一定的了解。喜欢素面的朋友，不妨参考上面详述的两种方法来做吧！无论哪种方式都很好吃！
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