我坚信每个人都知道羊肚菌。 《新华本草纲目》：具有和胃、助消化、止咳、化痰行气之功效。用于消化不良，咳嗽痰多，胸闷气短。当平均温度逐渐回暖时，每个人都想在家做饭。很多锅友买羊肚菌晒干做汤或入药。那么羊肚菌汤的制作方法是什么？一起来了解一下吧。
羊肚菌炖鸡
原料：肉鸡1只、羊肚菌、姜、葱、大枣、枸杞、盐、冷水。
做法： 1、将肉鸡洗净，去掉鸡爪和鸡柳。将姜切成片。打结的洋葱
2. 将姜、蒜、鸡放入冷水中煮滚。羊肚菌先用冷水清洗几次；
3、清洗后，只需用温水浸泡即可。浸泡后，去掉部分根部，因为里面有很多沙子。多清理几次，控制住；
4. 红枣和枸杞用温水泡软。此刻，锅快要打开了，必须把表面的血迹清理干净；
5、撇去血水，待锅开后，将羊肚菌、红枣、枸杞一起放入锅中。炖1小时30分钟后，加少许盐，大功告成。
红烧羊肚菌
1、原料：羊肚菌20克、带皮五花肉200克、烤羊肚菌
羊肚菌烤猪肉
豌豆芽50克，蛋清，酱油，盐，鸡精，纯蜂蜜，米酒，白胡椒，豆油，水豆粉。
2.练习：
1) 将干羊肚菌用温水浸泡30分钟左右，洗净。
2）五花肉连皮洗净，切成六分钟厚的块，加入生抽、黄酒和纯蜂蜜搅拌20分钟，再加入蛋清和黄豆粉搅拌。
3) 将锅烧热至50%，加入五花肉炒至呈橙色。加入酱油煮一会，加入骨汤煮开，投入五花肉移开小火煮20分钟左右，加入鸡精、白胡椒粉、豌豆芽，再淋上色拉油的锅和服务。
羊肚菌鱼头汤片
1、原料：干羊肚菌20克、鲫鱼1条（约1.2斤）、姜片、大葱、大蒜、盐、鸡精、白胡椒、豆油、黄酒。
2.练习：
(1) 将晒干的羊肚菌用温水浸泡30分钟左右，洗净。
(2)将活鱼宰杀清洗干净，切块。
(3) 将锅烧热至50%热，加入姜片和蒜头炒香，加入适量的水、黄酒、盐烧开，加入羊肚菌煮5分钟左右，放入鱼，捞出煮沸后加入葱、白胡椒粉、鸡精即可出锅。
文章内容详细介绍了羊肚菌做汤的做法。相信大家都明白，羊肚菌是全身宝物，羊肚菌干是有功效和功效的。炎炎夏日来临，亲自为亲人烹制美味佳肴，分享家中资源的温暖。你也心动了吗？诱惑不如行动，赶紧准备好食物试一试吧。
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