随着生活水平的提高，每家每户才刚刚开始关注生活质量。首先要改变的是饮食。现在大家都非常注重吃。不再只是保持饱腹感，而是享受吃的内容。接下来为大家放出一种非常美味的食物，叫做糖醋鲫鱼，一起来看看它的做法吧。
调味品：
醋、白糖、葱花、姜粉、生抽、盐、淀粉和面粉、肉白汤
实践：
1. 鱼去鳞，去内脏，去鳃，洗净。每隔约1.3公分，先直切（1.6公分深），再斜切（2公分深），然后将鱼身提起，将伤口拉开，在伤口撒盐稍加盐渍，然后涂抹伤到鱼的全身。放置，均匀地涂上一层淀粉和面粉糊。
2、将食用油倒入勺子中，等灶上火烧至七成熟时，将可携带的鱼身放入油中，伤口立马张开。这时候用炒勺把鱼捞起，防止粘锅底，煎2分钟，然后翻动锅，煎2分钟。然后将鱼身直立，用锅铲将剁碎的辣椒鱼头压入油锅中煎2分钟。以上是总共8分钟的油炸。当鱼全是橙色时，将其取出并放在盘子上。
3. 锅中留油，煮至六级，放入葱姜蒜，用醋和生抽煮，加入肉白汤，白糖，淀粉，面粉煮成糖醋酱，用勺子从锅里舀出来，迅速倒在鱼身上。特点：香脆、酸甜注：炸鱼时要控制好油温。如果是冷的，它不会着色。如果过热，它就不会在外面煮熟。
以上就是糖醋小鲫鱼的做法，不仅整个过程简单，非常容易学习和训练，而且口感软嫩，酸甜可口，特别适合当代人的审美口味人们。你是不是有点不耐烦了？这么好吃的食物，我们是不是应该亲自收藏，有空的时候做给亲人吃。快来看看吧！
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