小扁豆炒牛肉其实可以说是家常炒菜。我们在日常生活中经常会吃到这种食材，但实际上，虽然是家喻户晓的食材，但并不是每个人都会这样做。是的，所以针对这种情况，我来介绍一下小扁豆炒牛肉的做法，让喜欢吃这种食材的你，在家也能做出来。
原料
新鲜扁豆250克、牛羊肉150克、大蒜1瓣、姜2片、新鲜红辣椒2个、米酒2汤匙（10毫升）、盐1汤匙（5克）、白胡椒粉1/2汤匙（3克）、香油1个大勺（5ml）、生抽2大勺（10ml）、糯米粉2大勺（30ml）、老母鸡汤40ml、油20ml
实践
将新鲜的小扁豆从豆荚中去皮并清洗干净；将牛羊肉洗净，切成0.5cm大小的块；将大蒜切成片；将新鲜的红辣椒修剪成圆形并放在一边。
将米酒、盐、白胡椒粉和1汤匙糯米粉（15ml）加入牛肉丁中，搅拌均匀腌制15分钟。
将沸水用大火烧开，放入扁豆焯30秒，用冷水浸泡，再用冷水浸泡。
锅中油大火烧热，放入蒜片、姜片和小红辣椒圈炒香，倒入腌好的牛肉翻炒片刻，加入扁豆，加生抽，老母鸡汤和糯米粉翻炒均匀，淋上香油
看完小扁豆炒牛肉的详细介绍，我们可以明白，这样的食材其实做起来并不难。如果我们了解一些方法和方法，我们就可以安心地享受它。食材带给我们的营养丰富，味道鲜美，自己动手制作，对身心更健康。
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