家常炒菜是很多人的最爱。此类食材种类繁多，食用对人体无害。家常炒菜做法简单，用料也很普通。在这种情况下，一切都可以安心进行。有哪些简单又好吃的家常菜？这也是很多人不清楚的地方。我将在下面详细介绍它们，以便在家中轻松制作。
简单美味的家常菜谱：
1. 自制炸猪肉
原料：瘦猪肉（里脊，如果没有，也可以用瘦猪肉），长青椒
调料：油、盐、木薯淀粉、酱油、鸡精、姜、蒜
产品：
（1）将瘦猪肉切成2cm*2cm的方形块，放入碗中，加入盐、木薯淀粉、酱油，拌匀腌20分钟入味；
（2）青椒洗净切圈，葱姜剁碎备用；
(3) 将油倒入锅中。当油60-70%热时，加入葱姜末，翻炒至香。然后倒入小猪肉翻炒。小肉变色后捞起。把底油留在锅里。锅中撒点盐开始翻炒，然后将小肉倒入锅中与青椒一起翻炒片刻，最后撒上味精，出锅即可。
2.酸辣土豆丝
原料：马铃薯
调料：油、盐、米醋、味精、蒜泥、干辣椒
产品：
（1）土豆去皮切块放入不锈钢网中，用冷水洗净，稍微去掉一些木薯淀粉，晾干备用；
(2)将基础油倒入锅中，水温达到60-70%。将大蒜和干辣椒倒入锅中。出锅后，倒入炸好的土豆丝翻炒。加入盐，翻炒片刻。最后倒入米醋和味精，快速翻炒即可上桌。
3.黄瓜鸡蛋汤
原料：两个黄瓜，两个生鸡蛋
调料：油、盐、味精、蒜末、葱末
产品：
（1）黄瓜去皮切斜片，生鸡蛋打入碗中加少许冷水搅拌备用；
(2)锅中倒入基础油，水温60-70%热，加入蒜头翻炒，再倒入黄瓜片，加盐翻炒，待黄瓜汁出来后倒入在冷水中，大火煮沸20分钟，然后倒入搅拌好的蛋液，待蛋汤成型后，撒上味精和大葱即可食用。
在了解了简单好吃的家常菜的做法之后，在家里做简单好吃的家常菜的情况下，都可以按照以上方法进行。这种家常炒菜所用的原料不是很复杂，而且制作情况也很容易下班，所以上班族下班时可以选择以上食材制作。
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